亳州泰式手握冰淇淋培训

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课程介绍

发布时间:2020-12-17

泰式手握冰淇淋培训课程

【课程详情】

泰式手握冰淇淋形式在不断改变,人们对于其热爱程度却不变,夏日冰爽,日温情,牵动亿万心灵,共创浓情蜜财。泰式手卷冰淇淋,在美味的基础上又增加了很多的乐趣。学习泰式手握冰淇淋技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。

【学习内容】

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批泰式手握冰淇淋技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作泰式手握冰淇淋制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

培训内容:

1、将泰式红茶茶叶装入布袋中绑紧。在小碗中将玉米粉和20ml的牛奶混合均匀备用。在另一碗中将奶油乳酪搅拌成膏状。

2、在锅中倒入鲜奶油、砂糖、玉米糖浆、泰式红茶包、炼乳和剩余的牛奶,以中火加热至沸腾后继续沸腾约4分钟,锅子离火让红茶浸泡约10分钟。

3、取出红茶袋,加入步骤1的玉米粉,重新放回瓦斯炉上沸腾1分钟。关火后将步骤1的奶油乳酪加入拌匀,将冰淇淋液放凉后冷藏至少30分钟(也可将冰淇淋液隔着锅子放入冰水中急速降温)。

4、将步骤3的冰淇淋液倒入搅拌盆中,再取一个大型的锅子(可放入搅拌盆的尺寸)放满冰块,加入大量的盐巴后将搅拌盆放入大锅中,注意冰块的高度需高于冰淇淋液的高度,以电动搅拌器搅拌10分钟(或人工搅拌15分钟),将搅拌盆连同冰块与大锅子一起放入冷冻库,约45分钟。

5、冷冻45分钟后,冰淇淋液表面应已凝结像布丁的触感,此时再将冰淇淋液隔着冰块以电动搅拌器搅拌10分钟,完成时冰淇淋液质感应如同半融化的冰淇淋。将冰淇淋倒入可冷冻的保鲜盒中,取适当大小的烘焙纸紧密盖于冰淇淋上(需接触冰淇淋表面),盖上盖子冷冻至少4小时。

6、食用前将冰淇淋自冷冻库取出并在室温下软化约5~10分钟。

培训流程

1.专业老师一对一的实战示范。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算 。

3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌。

培训时间

学习时间:不限制学习时间,学会为止。一般3-7天左右,视个人情况而定。

服务及售后

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

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