浆水面 |
更新整理时间:2015-03-24 10:22 信息浏览 1918 次 来源:未知 |
浆水面是陕西传统风味小吃,其清淡味醇,爽滑利口,酸香醒神,余味悠长,为夏令消暑佳品。并由此衍生了很多新兴的浆水面食,像商洛人都知道的浆水方便面就是一道很受商洛人欢迎的特色小吃。
食润小吃培训提示:除了芹菜,其他新鲜蔬菜,比如苦苣、苜蓿、荠荠菜等,也可用来发酵酿成浆水。关中乡下制浆水更为简单,一般是泡半生不熟的萝卜缨子及白菜在瓮,将玉米糁子稀饭的清汤倒几勺进去,六七天即成。 |
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