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福建学习凉皮

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课程介绍

    凉皮
    知识链接----凉皮为陕西汉族特色小吃之一,又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有的擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远,凉皮传说源于先秦时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个李姓农户的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃——秦面皮子。

    凉皮单教学安排:


    学制
    2天

    详细内容

    培训内容: 基础拌凉皮  肉末拌凉皮

    实践:1.面团的调配,面团洗面制作水粉
    2.配料与调味调制,拌凉皮味汁的熬制,酱料制作
    3.蒸制凉皮过程及整个制作过程体验
    4.拌凉皮调味,成品制作展示

    职业规划

    1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
    2.独立操作和经营的一线技术管理人才
    3.开店具体细节,招牌字号确定指导
    4.开店工具设备的指导




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周一至周日09:00-22:00

机构介绍
福建省华南职业培训学校(华南厨师学校),是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母,培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模*大的烹饪专业学校,根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。 作为国内一线烹饪教育品牌,在国内大中城市连锁办学,各校区星罗棋...【详情】
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