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福建兰州拉面

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福建华南职校

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课程介绍

    兰州拉面
    知识链接----拉面,一种汉族面食,后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面,龙须面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。

    西北拉面单科教学安排:

    学制

    7天

    详细内容

    培训内容:牛肉拉面;炒拉面;拌拉面 ; 圆面条;宽面条;三棱面条

    实践:1.面团的的调配,拉面条制作练习
    2.汤头配料与调味调制,酱料制作
    3.调味过程及整个制作过程体验
    4.成熟温度控制掌握,成品制作展示

    职业规划

    1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
    2.独立操作和经营的一线技术管理人才
    3.开店具体细节,招牌字号确定指导
    4.开店工具设备的指导


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福建兰州拉面

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周一至周日09:00-22:00

机构介绍
福建省华南职业培训学校(华南厨师学校),是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母,培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模*大的烹饪专业学校,根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。 作为国内一线烹饪教育品牌,在国内大中城市连锁办学,各校区星罗棋...【详情】
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