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厦门包子馒头

班制:

全日制

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上课地址:

福建华南职校

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

    包子馒头创业班
    知识链接-----馒头;汉族传统面食,其食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期,《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。馒头是中国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等.
    包子:中国传统食品之一,包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,**小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。

    包子馒头创业班教学安排:

    学制

    3天

    详细内容

    培训内容:手成型馒头 ;刀切馒头 ;双色馒头 ;高丽菜包 ;豆沙包 ;酱汁肉包     (送花卷技术)

    实践:1.添加剂的认识与调配,
    2.面团的水分配比与调制,醒面控制,成型练习
    3.醒面过程体验,手法练习
    4.油锅温度控制掌握,油锅成品制作展示

    职业规划

    1.培养能够适应面食特色餐饮行业的管控
    2.独立操作和经营的一线技术管理人才
    3.开店具体细节,招牌字号确定指导



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电话:183-5029-8856   QQ:1378582180




倒计时
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周一至周日09:00-22:00

机构介绍
福建省华南职业培训学校(华南厨师学校),是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母,培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模*大的烹饪专业学校,根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。 作为国内一线烹饪教育品牌,在国内大中城市连锁办学,各校区星罗棋...【详情】
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