宁波乐蜜西点西餐培训中心

一天：学习珍妮曲奇、抹茶曲奇，掌握挤注曲奇的制作方法，巧克力熔岩爆浆，掌握巧克力蛋糕的制作和烘焙；

第二天：学习酥皮泡芙的制作和卡仕达的制作，流心芝士挞、甜挞皮的制作和芝士挞的制作和烘焙，蛋挞的制作和挞馅的制作；

第三天：学习蓝莓、意大利奶冻、芒果布丁的制作和吉利丁的使用， 掌握轻乳酪蛋糕的制作和烘焙；

第四天：学习巧克力慕斯、芒果流心慕斯和巧克力蛋糕胚的制作，掌握慕斯的制作，芒果流心效果的方法；

第五天：学习巧克力松饼蛋糕（马芬）、布朗尼、水果杯的制作，掌握水果杯蛋糕的制作方法；

第六天：学习抹茶提拉米苏、经典提拉米苏和手指饼干的制作，掌握戚风胚的制作方法；

第七天：学习百香果巧克力慕斯、淋面果冻、戚风胚的制作，掌握蔓越莓酥的制作和烘烤；

第八天：学习玛格丽特饼干、帕玛森起司司康、罗马盾牌的制作，掌握黄油的打发方法；

第九天：学习瑞士卷、巧克力蛋糕卷的制作；奶冻馅的制作和应用，掌握蛋糕卷的卷法和装饰技巧；

第十天：学习古典巧克力蛋糕和肉松小贝的制作；

第十一天：学习抹茶蛋糕的制作，掌握抹茶慕斯和果冻夹心的制作技巧；

第十二天：学习苹果派和国王饼的制作，掌握手工开酥的技巧和烘焙方法；

第十三天：学习咖啡蛋糕和曲奇的制作，掌握咖啡蛋糕胚和烘焙和成品的装饰技巧；

第十四天：学习圣多诺黑的制作，掌握焦糖浆的熬制和成品的装饰；

第十五天：学习黑加仑挞和卡尼奥可的制作，掌握挞皮的制作和烘焙技巧以及多层慕斯的组合；

第十六天：学习芝士挞、柠檬挞、挞壳制作与柠檬馅的结合以及蛋白霜的装饰；

第十七天：学习马卡龙制作和内陷、开心果奶油、覆盆子奶油、巧克力奶油馅的制作；

第十八天：学习覆盆子慕斯、蒙布朗的制作和淋面以及挤花形的技巧、海绵蛋糕的制作流程；

第十九天：学习焦糖凤梨巧克力慕斯、椰味热情果慕斯的制作及组装淋面；

第二十天：学习天鹅泡芙和闪电泡芙、修女泡芙和卡仕达酱的制作和组装；

第二十一天：学习法式歌剧院的制作，掌握杏仁蛋糕和奶油馅以及甘那许咖啡液的制作和应用；

第二十二天：学习至尊伯爵慕斯挞的制作；毕业总结：慕斯的造型与出品、摆台与拍照技巧。

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