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郑州食尚香小吃培训学校

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臊子干拌面培训

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郑州食尚香小吃培训学校

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课程介绍

臊子干拌面培训

项目名称: 臊子干拌面培训 培训时间: 3-5天
项目品牌: 食尚香 培训方式: 现场手把手教学,学员亲自动手操作
培训内容: 臊子干拌面培训全套技术 原料设备: 不受任何限制
培训品种: 见具体介绍 售后服务: 永久售后服务


想学臊子干拌面早点吗?

陕西面食以它独特的味道闻名天下,获得了人们的青睐!其面条特点细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开它。吃面也有吃面的文化。北方人重面之劲道,南方人重面之汤料,中国人重面之蒸煮,西方人重面之烘烤。此外,面食文化更表现在其中隐含的民族情结、节日风俗和人生礼仪。

肉臊子制作:

1、五花肉洗净切约37.5px左右见方的小丁;锅内放少量底油,小火加热,下入肉丁煸炒;

2、肉丁煸至发干,肥肉部分微微透明,沿锅边倒入料酒炒香后倒入醋继续煸炒;

3、下入姜片,大料,五香粉,辣椒面,酱油,盐,糖,清水(姜4-5片,大料2-3瓣,五香粉1小勺,辣盐5g,糖一小勺,料酒30ml,醋60ml,酱油15ml,清水150ml)烧开后转小火,炖至10分钟左右

4、肉熟后,均匀撒上辣椒粉,让油自然浸透辣椒粉(这样炒出来的臊子颜色很红)后,小火翻炒7-8分钟就可以出锅了。由于辣子在高温的油中焖过,所以岐山哨子肉吃起来并不辣。

5、火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫,去腥,翻炒,后加入适量的碘盐。

素臊子制作:

1、平底锅内热油,将豆腐切25px见方小丁后煎至表面金黄后捞出备用;土豆,胡萝卜切丁,木耳切碎,韭菜切小段,葱姜切末;

2、锅内放少量底油,下入葱姜末爆香后下入土豆,胡萝卜和木耳煸炒;加入盐2-3g调味,炒至胡萝卜土豆变软后倒入制作好的臊子,豆腐丁和清水200克左右翻炒均匀;

臊子干拌面培训项目介绍

对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。臊子干拌面就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家臊子干拌面店,到我们食尚香来学习,能够充分**你学到有用的东西,并且成功开业。

食尚香郑州臊子干拌面培训内容

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用臊子干拌面的核心材料、灵魂;

3、学习制作臊子干拌面香油、麻辣红油;

4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;

5、学习臊子干拌面的各种辅料、配料的制作;

6、学习臊子干拌面的选材、面条的处理方法;

7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;

8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

臊子干拌面学习方式

按照臊子干拌面标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

后续服务支持

1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

臊子干拌面介绍

臊子干拌面是一种地方特色传统小吃。小面属于汤面类型,麻辣味型。虽然价格低廉,但用料考究。臊子干拌面制作的佐料丰富,佐料是小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,调料香气扑鼻,味道浓厚。

食尚香臊子干拌面品种丰富:臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等,其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面较为常见。

营养价值

1、有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等

2、含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用

3、有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效


  • 1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌
  • 2.学校提供:开店流程,**流程,门牌设计
  • 3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图
  • 4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学
  • 5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元
  • 6.食尚香小吃学校优惠放送,凡前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!


如需了解更多课程详情,欢迎拨打我们免费咨询电话:17051330562   咨询QQ :3262719599  微信:xxt1733679078

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周一至周日09:00-22:00

机构介绍
学校简介 食尚香特色小吃培训于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业 化的管理团队,已经成长为全国*大的特色小吃连锁培训,全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,顶级厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系...【详情】
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