首页 找课程 找学校 教育新闻 培训问答 课程大全

厨艺培训

18188611414 免费试听 在线客服

您的位置: 首页 > 泉州培训 > 厨艺培训 > 面食培训 > 泉州牛肉板面培训

泉州牛肉板面培训

班制:

周末班

[ 开班提醒 ]
上课地址:

泉州华南厨艺培训

活动倒计时
11: 59: 59
马上抢

课程介绍


泉州牛肉板面培训
泉州牛肉板面培训

项目简介

牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后**吃的就是那个辣椒。


培训内容

卤鸡蛋、豆皮、、烧牛肉鸭脖、鸭翅、猪肉丸子、宽面条、细面条

泉州牛肉板面培训

课程安排

理论学习
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

操作内容

1、板面大小料的选择和配方比例;
2、板面面汤(辅料)的调制和配方比例;
3、板面辣味底料熬制;
4、板面鲜香(不辣)底料及肉的熬制;
5、板面辣椒的炸法;
6、板面小料的配方和熬制;
7、板面,大料的配方和熬制;
8、板面面粉选择及和面配方、方法;
9、和面,擀面,扯面,抖面,摔面等技巧;
10、板面配菜的选择和下锅注意事项。

培训须知

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
培训费用:包含技术转让费、学习材料费、技术升级费、食宿费等,学习过程中不再收取任何费用。
特别赠送:牛肉板面配方的书面资料。

泉州牛肉板面培训

倒计时
11: 59: 19
课程热线:18188611414 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
—— 福建华南职业培训学校 —— 泉州专业厨师培训 福建省华南职业培训学校——省厅直属,4A级示范校,海峡两岸职业教育交流基地,隶属于华南教育系统,是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造“职业教育领军品牌”、“具有公信力职业教育品牌”,培养稀缺型实用人才。作为目前规模较大的综合类技能教育基地,学校一贯秉承“恪守教育诚信,打造良心工程;培养专业人才服务...【详情】
相关课程
其他城市
相关机构

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 18188611414

QQ:2940083727
加盟合作:0755-83654572