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西安鸡汤刀削面培训

班制:

周末班

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上课地址:

西安美食汇

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

鸡汤刀削面


培训内容

1、和面方法及面团揉制方法;2、醒面技巧及面ji子制作;3、削面方法;4、鸡汤制作和臊子口味的制作。


培训过程

实操课:培训过程先从选材开始到全部过程,秘方的配制,制作流程等全部程序的制作。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止!


培训时间

不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。中心承诺让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!


特别赠送

学习资料,授权铜牌,服装,招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计等…


温馨提示

在美食汇,您可免费携带1名家人一起学习哦~~咱们费用可能也不是更便宜的,但是咱们保证口味是  更地道的!

美食汇提供更优质的培训材料,更好的设备,争取让每个学员都学有所成,学到受用一生的真本事,更完备的小吃创业解决方案,让您少走弯路。

建议多多考察、品尝。味道满意,再决定学习

学完如遇到任何技术问题,都可随时联系老师,我们随时为您解答创业遇到的疑问。


项目简介



刀削面是山西有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止“汉人”造反起义,将家家户户的金属全部没收,并规定十户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。一天中午,一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团,让老汉取刀。结果刀被别人取走,老汉只好返回,在出鞑靼的大门时,脚被一块薄铁皮碰了一下,他顺手拣起来揣在怀里。回家后,锅开得直响,全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来,老汉急得团团转,忽然想起怀里的铁皮,就取出来说:就用这个铁皮切面吧!老婆一看,铁皮薄而软,嘟喃着说:这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说:“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆,她把面团放在一块木板上,左手端起,右手持铁片,站在开水锅边“砍”面,一片片面片落入锅内,煮熟后捞到碗里,浇上卤汁让老汉先吃,老汉边吃边说:“好得很,好得很,以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十,十传百,传遍了晋中大地。后来,“凤阳”出了朱皇帝(朱元璋)统一了中国,建立明朝,这种“砍面”流传于社会小摊贩,又经过多次改革,演变为现在的刀削面。


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荣誉:荣获第七届全国烹饪技能大赛中餐面点“银奖”,从事餐饮业近30年,精通陕西各种面食制作。



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学员关心的问题


倒计时
11: 59: 19
课程热线:170-5129-0180 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

西安鸡汤刀削面培训

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周一至周日09:00-22:00

机构介绍
西安市长安区美食汇餐饮技术咨询推广中心是一家专业专注陕西特色美食技术研发与推广的专业机构,从事小吃加盟及培训已经10年,传承与研发项目100多种,涵盖陕西风味小吃、 各地经典美食、陕西面食、烧烤海鲜、火锅冒菜、卤味凉菜、奶茶饮品、中西糕点等系列,并打造出了一套以口味技术为核心,品牌运营为特色,配套服务为优势的全国一流餐饮管理体系。 公司培训学员与加盟商以每年50%以上的速度递增,累计输出逾500...【详情】
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