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两年制面点全能班

班制:

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活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

两年制王牌面点全能班

学制
二年制(20个月在校,4个月在外实习)
颁发**
本校《毕业证》、省厅《上岗证》、全国通用中式面点师《等级资格证》、全国通用西式面点师《等级资格证》
就业推荐
入学即签订就业合同,定向推荐五星级以上酒店工作。
学习内容
理论:课程以中西式点心为研究对象,以西点生产涉及的原料和设备用具知识为基础,面包蛋糕点心的制作技术、工艺流程;面包蛋糕点心的原理;面包蛋糕点心的注意事项;烘焙百分比;成本的核算;面点原料的英文;翻糖的制作工艺和流程;流行甜点的工艺和流程;西餐工艺;咖啡冷饮;职业道德等。
实践:●面包类(Bread):甜面包、花式面包、吐司、调理面包、丹麦面包、硬式面包、咸面包、欧式面包、杂粮面包等;
●蛋糕类(Cake)包括:海绵类蛋糕(FoamCake)、面糊类蛋糕(Butter Cake)、戚风蛋糕(Chiffon Cake)、天使蛋糕(Angel cake)慕司蛋糕,韩式、欧式、中式裱花蛋糕、大型庆典的蛋糕、无水蛋糕、乳酪蛋糕、重油蛋糕、冻芝士蛋糕等;
●点心类(Pastry)包括:塔、派、油酥类(Short Pastry)、起酥类(Puff Pastry)、饼干类(Cookie)、泡芙类(Puff)、布丁类(Pudding)、冷冻甜点类(Frozen  Dessert)、装饰巧克力等;
职业规划
突出实用技能与管理并重,着重强调星级酒店及大型西点房的综合管理能力与实战技巧,精通各式面点的制作、创新,培养面点餐饮企业独立操作决策的综合型人才。



如需了解更多课程详情,请拨打我们的免费咨询热线:

电话:183-5029-8856   QQ:1378582180




倒计时
11: 59: 19
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机构介绍
福建省华南职业培训学校(华南厨师学校),是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母,培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模*大的烹饪专业学校,根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。 作为国内一线烹饪教育品牌,在国内大中城市连锁办学,各校区星罗棋...【详情】
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