咖啡速成班
一、咖啡的研磨与萃取:
1.研磨与冲煮的关系 2.不同冲煮方式所需要的研磨程度
3.咖啡研磨设备介绍与使用 4.时间与温度对咖啡研磨的影响
二、咖啡中常用的器皿知识及用法
1.手冲冰咖啡的制作 2.手工制作奶泡的方法
3.滤泡式咖啡的制作方法 4.手绘咖啡的制作
5.糖水、鲜奶油的制作方法 6.咖啡原材料、设备、器皿的实地考察
三、各种咖啡器具的制作方法:
1.比利时壶咖啡的操作方法 2.滤泡式咖啡的制作方法
3.法式滤压壶咖啡的制作方法 4.摩卡壶的操作方法
5.荷兰冰滴式咖啡的制作方法 6.手冲冰咖啡的操作方法
四、常见咖啡的制作方法:
花式热咖啡的制作方法:
1).皇家咖啡 2).蜜彩咖啡 3).拿铁跳舞咖啡 4).卡布奇诺咖啡等
花式冰咖啡的制作方法:
1).黑白冰咖啡 2).霜冰咖啡 3).跳舞咖啡 4).冰摩卡咖啡等
五、冷热饮品&甜品制作
1.酸梅汤的制作 2.新鲜果蔬汁的制作
3.柠檬可乐生姜茶的制作 4.台湾特色青蛙下蛋的制作
5.双皮奶、果冻、布丁、烧仙草的制作
6.珍珠粉圆、粗粮茶园、各种芋园的制作方法
7.果粒茶、花果茶、花草茶、十二星座花草茶的作用与功效及冲泡方法
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