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苏州品湾小吃培训

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特色小炒

班制:

周末班

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上课地址:

苏州品湾小吃培训

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

特色小炒


学习内容

阶段课程 学习内容 阶段目标
第1阶段


理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。


示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第2阶段


l老师实践操作。学员边看边记,然后后期自己动手实践反复操作,熟练为止


学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

第3阶段

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。


设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用华夏飘香商标品牌



备注:


培训内容:


1、炒莱基本功
小炒基础:刀工,翻锅技术,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候掌握等


2、特色小炒班食材处理
食材处理青菜处理,家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作,肉料腌制等


3、蔬菜类特色小炒班
炒空心菜、耗油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛豆等


4、特色小炒班禽蛋类
小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、菱白炒鸡蛋等


5、特色小炒班豆制品
家常豆腐、肉沫豆腐、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、回锅肉、四川豆腐花、湘芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、干锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等。


6、特色小炒班禽畜肉类
鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、可乐鸡翅、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、蒜苔炒肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖哩鸡块、啤酒烧鸭、韭菜炒鸭肠、蚂蚁上树、麻辣鸡仔、板栗鸡翅、仙姑肚丝、火腿炒肉、葱爆牛柳、酸汤狮子头、红烧狮子头、巴蜀烧鸡公、湘西小炒肉、干锅手撕鸡、红烧肉、蒜苗回锅肉、孜然肉片、苦笋炒腊肉、川椒爆炒五花肉、蜀香小炒肉、窝笋辣子鸡丁、老干妈回锅肉、 青椒大片肉、香辣肉丝、红烧排骨、红烧全鱼、排骨烧玉米、美人椒炒鸡杂、腊肉妙干豆角、泡椒牛蛙、川味香浓鸡、川味香肠、芹菜肉丝、香辣肚片、农家小炒 肉、干偏肥肠、红烧肥肠等。


7、特色小炒班水产类
水煮鱼片、红烧鱼块、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺、香辣田螺.飘香鱼片、剁椒鱼头等


8、特色小炒班汤类
鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、紫菜蛋汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤


9、特色小炒班主食
南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖哩炒饭、特色炒面、特色炒河粉


学员风采

特色小炒培训特色小炒培训机构


倒计时
11: 59: 19
课程热线:13861302024 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

特色小炒

13861302024

周一至周日09:00-22:00

机构介绍
苏州品湾餐饮管理咨询有限公司是一家集培训、研发、技术拓展为一体的服务型公司,本公司以专业的技术及丰富的开店经验为创业者们营造**大的**,我们以实践为根本,以创业为中心,满足社会上众多中小投资者学习创业技能的需求。手把手、一对一,小班教学,全实践操作的培训模式,按照学员需求进行量身定做培训计划,切合实际的市场经营理念,坚持诚信教学,**品质,共创社会价值;公司设备齐全,学费合理,一次交费学习,三年内技...【详情】
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