厦门华南职校

泰国菜班

学制：60课时

颁发**：本校《结业证》、省厅《上岗证》

就业推荐：学校提供就业信息

详细内容：

理论：泰国菜餐饮文化、常用烹调技法、泰国菜经典味型分析、常用原料与调料、泰国菜饮食民俗。

实践：泰国北部菜、泰国东北部菜、泰国中部菜、泰国南部菜，调味基本酱汁、泰国色拉菜、青咖喱类、黄咖喱类、椰汁类、色拉类、酸辣汤、羹类、炒类与煎烤类、主食特色饭、汤面与甜品类等。

职业规划：培养能够适应大型酒店特色厨房、特色泰国菜餐厅的一线技术人才。