首页 找课程 找学校 教育新闻 培训问答 课程大全

信星教育

18102755014 免费试听 在线客服

您的位置: 首页 > 广州培训 > 信星教育 > 厨师培训 > 分子料理课程

分子料理课程

班制:

周末班

[ 开班提醒 ]
上课地址:

广州市信星职业培训学校

活动倒计时
11: 59: 59
马上抢

课程介绍

分子料理课程

分子料理又名分子美食学,是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了其实就是运用化学(物理或化学)理论于煮食之上,将食物的分子结构重组。它可以让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,据说有鱼子酱的口感,荔枝的味道。

分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系,再加入不同物质,令食物产生各种物理与化学变化,在充分掌握之后再加以解构、重组及运用,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。



上课时间:周五、六、日早上9:00——17:00       学时3天


课程介绍

  • 分子料理课程
  • 低温慢煮技术,膨化技术,泡沫技术


    1. 早餐制作

    2. 三文鱼

    3. 西冷牛扒


    查看详情》
  • 球化技术,胶化技术


    1. 鱼子酱

    2. 意粉

    3.干发技术


    查看详情》
  • 分子料理课程
  • 分子料理课程
  • 综合菜单实操

    甜品:

    1.水果甜品

    2.软奶酪甜品

    3.冰甜品 早餐、午餐、晚餐、套餐制作




    查看详情》

更多咨询热线 : 020-87634157    QQ1433107450 张老师


倒计时
11: 59: 19
课程热线:18102755014 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
广州市信星职业培训学校 是广州市劳动局的直属培训机构,主要开展饮食培训考核工作,开办至今,导师耐心的教学态度,班目的实用性和创新性,师资超水准,员工的笑脸和细致的解说,优惠的学费,无一不体现其办学的严谨性和教学的高质量,令世界各地(包括日本、委内瑞拉、韩国、德国、美国、泰国、马来西亚等)的学员慕名而来。 声誉高 本学校是一所饮食专业培训和考核机构,所开办的培训...【详情】
相关课程
其他城市
相关机构

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 18102755014

QQ:117282299
加盟合作:0755-83654572