品尚职业培训中心

咖啡速成班

一、咖啡的研磨与萃取：

1.研磨与冲煮的关系                 2.不同冲煮方式所需要的研磨程度

3.咖啡研磨设备介绍与使用           4.时间与温度对咖啡研磨的影响

二、咖啡中常用的器皿知识及用法

1.手冲冰咖啡的制作             2.手工制作奶泡的方法

3.滤泡式咖啡的制作方法         4.手绘咖啡的制作

5.糖水、鲜奶油的制作方法       6.咖啡原材料、设备、器皿的实地考察

三、各种咖啡器具的制作方法：

1.比利时壶咖啡的操作方法            2.滤泡式咖啡的制作方法

3.法式滤压壶咖啡的制作方法          4.摩卡壶的操作方法

5.荷兰冰滴式咖啡的制作方法          6.手冲冰咖啡的操作方法

四、常见咖啡的制作方法：

花式热咖啡的制作方法：

1).皇家咖啡     2).蜜彩咖啡     3).拿铁跳舞咖啡   4).卡布奇诺咖啡等

花式冰咖啡的制作方法：

1).黑白冰咖啡   2).霜冰咖啡     3).跳舞咖啡      4).冰摩卡咖啡等

五、冷热饮品&甜品制作

1.酸梅汤的制作                    2.新鲜果蔬汁的制作

3.柠檬可乐生姜茶的制作    4.台湾特色青蛙下蛋的制作

5.双皮奶、果冻、布丁、烧仙草的制作

6.珍珠粉圆、粗粮茶园、各种芋园的制作方法

7.果粒茶、花果茶、花草茶、十二星座花草茶的作用与功效及冲泡方法

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