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| 辣子鸡 | 红烧狮子头 | 宫爆鸡丁 |
| 蕨粑炒腊肉 | 麻婆豆 | 鱼香肉丝 |
| 炝锅全鱼 | 宫爆肥肠 | 泡椒板筋 |
| 青椒肉丝 | 川味水煮鱼 | 京酱肉丝 |
| 香辣排骨 | 蚂蚁上树 | 三椒炒肉末 |
| 尖椒牛肉丝 | 糖醋排骨 | 毛血旺 |
| 青椒青岩豆腐 | 豆鼓回锅肉 | 红烧肉 |
| 仔姜炒牛肉 | 青椒土豆丝 | 水煮肉片 |
| 双椒鸭丝 | 辣山鲫鱼 | 臭豆腐炒肥肠 |
| 家乡小肉丁 | 鱼香茄子 | 扇形茄子 |
| 酸豇豆肉沫 | 脆皮夹沙肉 | 西红柿炒鸡蛋 |
| 上汤娃娃菜 | 盐菜炒四季豆 | 韭菜小河虾 |
| 干煸棒豆 | 盐菜肉 | 干煸土豆 |
| 锅巴三鲜 | 铁板牛肉 | 家常豆腐 |
| 椒盐牛排 | 纸包土豆泥 | 香辣虾 |
| 米粉蒸肉 | 水豆鼓烧黄鱼 | 酸菜炒汤圆 |
| 尖椒芽菜炒鸡丁 | 脆皮四季豆米 | 香辣蟹 |
| 泉水豆腐小炒肉 | 香辣菜炒豇豆 | 土家烧鱼 |
| 芙蓉蛋 | 青椒肉沫 |
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酒楼菜系列 |
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| 茶香虾球 | 煲仔牛娃 | 三纹鱼刺身 |
| 清蒸大闸蟹 | 葱油高蟹 | 红烧黄花鱼 |
| 尖椒炒墨鱼仔 | 清蒸扇贝 | 竹荪扒芥末 |
| 香辣脆皮虾球 | 辣山兔块 | 一品熊掌 |
| 黔味海生 | 菊花牛鞭煲 | 咸蛋炒焗蟹 |
| 黑椒牛排 | 黔京乳鸽 | 铁板鳝鱼 |
| 回味脆皮鸭鸭 | 菊花鱼 | 京宫排骨 |
| 剁椒鱼头 | 干煸牛干巴 | |
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凉菜系列 |
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| 老醋折头 | 口水鸡 | 白蘸鸡 |
| 米椒小木耳 | 爽口海带皮 | 折耳根拌酸菜 |
| 红油肚丝 | 尖椒海蜇头 | 蘸酱黄瓜 |
| 山椒凤爪 | 炝黄瓜 | 美味萝卜皮 |
| 烧椒拌乔灰豆腐 | 香辣鸡皮 | 鸡丝凉皮 |
| 香菜五花肉 | ||
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