巴渝职校

厨师培训三个月强化班招生简章

学费：2580元        学期：3个月

100%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业

网上报名立送1-2个月月薪2000带薪实战

厨师培训理论部分：

《厨师烹饪概论》《厨师烹饪原料学》《厨师烹饪工艺学》《厨师烹饪营养与卫生》《餐饮服务》《都市流行菜》

《川菜24味型》

厨师培训实践部分：

以川菜和传统菜系为主，主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品

配制，和干货的制。

1、川菜24味型（以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例）各种传统菜系、菜品、各种家常菜系、菜品、快餐大排档菜品、

都市流行菜品。

2、各种川菜的烹制方法和糁的制作。

3、各种烫锅、药膳的制作术、凉菜等系列菜品及衍生菜品的学习

4、拼盘、看盘、凉菜、菜。

5、各种雕刻技巧、穿花、牵花技法、技术。

6、厨师食品与卫生安全和厨厨师房管理。

所有菜品均由学员亲自动手实习！

雄厚的师资力量

李伟：中国烹饪大师，特级烹饪技师，国家级考评员（以上荣誉称号均可网上查询）
从事烹饪行业25年，1998年获得特二级厨师，2004年获得重庆市首届烹饪老师、高级烹饪技师，2005年获得中国膳食营养技师(以上荣誉称号均可网上查询)。先后在国内上百家星级宾馆酒店，任行政总厨，厨师长、讲师等重要职务。对各大中式菜系、江湖菜系有独特的研究和造诣。每年都会推出几十道个人独创菜品，深受市内外各大宾馆酒店欢迎，现任重庆巴渝职校烹饪研究所所长。

姓名：曾海门  特级厨师、国家级考评员（以上荣誉称号均可网上查询）
从事厨师行业三十余年，先后历任市内外多家星级大酒店、宾馆、行政总厨、厨师长等职务。曾应重庆市餐饮协会邀请，对市内部分酒店、宾馆厨师长、大厨进行了川渝特色大菜的实战制作培训。对川菜、粤菜江湖菜、火锅、小吃、卤菜、雕刻有资深的研究和造诣。

姓名：高友胜   高级烹饪技师  国家级考评员 （以上荣誉称号均可网上查询）

从事厨师行业二十一年，先后在重庆、成都、广东、海南、福建、浙江等省、市多家宾馆、酒店任厨师长、行政总厨等职务。对川菜、粤菜、江湖菜和各大流行菜系菜品 的制作有极深的造诣，对教学管理、后厨团队组建、厨师个人素质提升有着完美、科学、系统的模式和方法。

姓名：胡永刚    高级烹饪技师
从事厨师行业十二年，先后在重庆、成都、宾馆酒店任厨师长、大厨，对川菜、江湖菜、凉菜、拼盘艺术有独特的研究和技法

【咨询老师】:唐老师 【联系电话】: 17702315804 【联系QQ】:2653786760