广州信星烹饪培训

日本料理

（全能）

各种日本寿司、套餐、刺身、乌冬、扬物、煮物、

冷面、前菜、井饭、扒类、主食、火锅的制作

35天

日本料理

教授各种日本寿司、刺身、沙律、扬物、煮物等制作

20天

寿    司

寿司饭的制作，花式卷、大卷、小卷、军舰、摆盘等

10天

日式刺身

三文鱼、真鲷、龙虾等刺身的制作和刺身拼盘的摆设

10天

日式拼盘

三文鱼、吞拿鱼、海胆、北极贝等刺身的拼盘制作

5天

日本拉面

豚骨汤制作，日式叉烧、地狱拉面、日式炖肉白汤

10天

日本咖喱

日式传统咖喱制作，咖喱鸡块、椰香吉列海鲜咖喱饭

10天

韩国料理

韩国料理、主菜类、小菜类、烤肉类、面、饭类

20天

泰国料理

泰 国 料 理 中 的 拌 类、烤 类、蒸 类 等 烹 饪 制 作。

20天

东南亚菜

泰式火锅、越式芝士焗虾、冬阴功汤、星洲海南鸡饭、肉骨茶

20天

意 粉 班

酱汁制作，酸甜鸡柳烩意粉、黑椒牛柳炒意粉、意大利焗阔面

10天

水 吧 师

港式奶茶系列、奶盖茶系列、萃茶系列、波霸系列、苏打水系列、养乐多系列、现泡茶系列、酸奶系列等100多款饮品

7天

调 酒 师

介绍各种酒类的知识和调酒技巧，调制品尝百多种鸡尾酒 

20天

美式调酒

花式抛瓶动作、酒嘴倒酒标准份量练习、 流鸡尾酒的调配

10天

咖 啡 师

手冲壶、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等咖啡的冲泡技巧和品鉴

10天

咖啡拉花

奶沫的制作，拉花造型，艺术拉花等

10天

川 湘 菜

**煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以多款传统和新潮的川菜、湘菜菜式教授厨师的技能和知识。

22天

西 餐 师

汤、汁、主 食、扒类、甜 品、小 食 、意粉、汉堡、披萨等 的 操 作

20天

中式面点

各 种 中 式 面 点 的 皮 类 和 馅 类 制 作 和 变 化，通 过 煎、炸、蒸、焗 的 方法，制作 中 式 酒 楼点 心 的 常 见 品 种

20天

烘    焙 

西 式 点 心 中 各 种 皮 类 的 制 作 和 变 化 技 巧，包 括  蛋  糕、

面 包、酥 皮、西 饼 等 几 十 款 西 式 点 心 屋 的 常 见 烘 焙 品 种

20天

茶 艺 师 

认识各种茶类，学习的常识、并学习不同茶叶的冲泡技巧

10天

复习考证费  初级：930   中级：930   高级：1580   技师：2200   高技：2400

报考手续;带身份证复印件1张，学历证复印件1张，大一寸白底近照3张，工作经验证明1张（需相关单位盖章方可生效）。

茶 餐 厅

原盅蒸饭、碟头套餐、港式小炒、西多士、沙律、小食

15天

面    馆

北方手擀面、揪片子、刀削面、全蛋面、云吞面等制作。

10天

小    吃

荷叶饭、煲仔饭，汤，粥、粉、面小笼包（饺）、的制作。

10天

美式快餐

炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡块和腌料配方、薯条、汉堡等。

5天

兰州拉面

揉面、拉面、汤底的正宗传统技术方法。

5天

印度薄饼