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金凌美食培训学校-厨师培训
创业学技能，成功在金凌
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工作前景好
伴随着我国餐饮业的飞速发展，急需一大批高素质、技能强的厨师人才，这为厨师专业的学生供给了广大的工作商场。
西冷牛排的加工及制作
1、三分熟的西冷制作，2、五分熟的西冷制作，3、七分熟的西冷制作
菲力牛排的加工制作
1、三成熟的菲力制作，2、五成熟的菲力制作 ， 3、七分熟的菲力制作
美式T骨排的加工制作
1、三成熟的制作 ， 2、五成熟的制作，3、七成熟的制作
肉眼牛排的加工及制作
1、三成熟的制作 ， 2、五成熟的制作 ， 3、七成熟的制作
1.比萨酱制作：a.美式比萨酱；b.意式比萨酱；
2.比萨面饼：a.美式面饼；b.意式面饼；
3.美式比萨制作品种：夏威夷风情比萨●米兰比萨●蓝色海洋比萨●水果风味比萨●培根鸡肉比萨●学员自创比萨；
4.意式比萨制作●素食批撒●吞拿鱼至尊比萨●威尼斯火腿蘑菇比萨●黑椒牛柳批撒●意式金枪鱼比萨●学员自创披萨
1.沙拉的概念
2.沙拉的分类：a.开胃沙拉；b.主菜沙拉
3.沙拉汁的制作:蛋黄酱、千岛汁、法国汁、油醋汁、凯撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉
4.沙拉制作品种：花园沙拉●德国土豆沙拉●法国厨师沙拉●凯撒色拉●金枪鱼沙拉●什锦水果沙拉
1意大利面：a.意大利面的种类；b.意大利面酱汁；c.意大利面的煮制；d.番茄少司的制作
2意大利面制作品种：肉酱意大利面●茄汁海鲜意大利面●咖喱风味意大利面●虾仁菌菇意大利面●肉酱千层面●海鲜贝壳面
1．汤的分类：按浓度分、按颜色分、按温度分、按原料分
2．汤的作用：a.基础汤的作用;b.汤的作用
3．汤制作品种：奶油玉米浓汤●菠菜茸汤●百慕大鱼周打汤●意大利蔬菜汤●冻胡萝卜汤●罗宋汤
海鲜焗饭、咖喱焗饭、芝士焗饭、南瓜什锦焗饭、培根土豆焗饭、咖喱牛肉焗饭、奶油海鲜焗饭、茄汁鲜鱼焗饭、咖喱鸡肉焗饭、番茄芙蓉焗饭、辣白菜焗饭、意式肉酱焗饭、猪扒焗饭等
1.原味酱制作 2.咖喱酱制作 3.海鲜酱制作
一、备用底料
二、秘制酱料
三、备主锅料
可以选择的很多,可以做鸡翅,鱼段,鱼头,五花,牛肉,牛腩,鸡块,菌类。
四、备高汤
备猪骨、鸡架或其它原料，熬制加香料包起来，熬制成汤。
1.闷锅最好选用锅底较厚的锅,否则粘锅不好清理.
2.未开火前,锅中第一层放入牛油或牛油，并把它按扁，均匀的涂抹在锅底.
3.未开火前,第二层放入备用底料。第三层放入备用主料，第四层放入秘制酱料
近20年餐饮培训经验，全国4大校区
知名老师领衔任教，专业精修教师全程指导
按需定制，签约教学，学时不限，学会为止
三分理论，七分实践，注重实践动手能力
提供全程经营指导，助学员低风险创业
外地学员统一安排食宿
到2020年7月，厨师薪酬大约在5000元-1000元之间。
在厨师职业，厨师技术水平的凹凸，直接决议了其薪资待遇水平，更是其地位的直接表现。厨师是酒店运营的支柱，酒店的成功离不开优秀的厨师，因此，用人单位无一例外十分重视厨师的丢失，同时也十分重视厨师的福利待遇。
在香港澳门等地，厨师的月薪均匀达到了1.5万；在北上广等兴旺城市，厨师的月薪均匀在7500左右;就算是在成都、西安等地，厨师均匀薪酬也能达到5500左右。
学厨师必需求懂刀工、翻锅、正确辨认和把握油温、投料准确当令、把握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。
厨师职业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，并且在从事烹饪职业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
一起学习厨师需求必定的文化知识和必定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或许跟师傅或许直接去从事餐饮服务的地方。
学厨师需求的是千锤百炼，不断总结，贵在持之以恒的持久操练。学厨师，是一门学问，只需自己极力，一两年的时刻，就能学会一门手工。
金凌教育集团旗下金凌美食培训学校成立于2000年，是中国目前规模较大办学更早的美食培训学校。目前学校下设【合肥校区】【昆明校区】【贵州校区】【长沙校区】四所分校，共占地近1000余亩，拥有教师100余人，其中烹饪大师31人，讲师10人，常年培训学员10000余人。
工作前景好
跟着国民经济的稳步发展，人民生活水平日益进步，我国餐饮行业也在蓬勃发展，餐饮业的专业化、商场化特色日趋突显，各类餐饮企业应商场而生。
然而从业人员却良莠不齐，专业人才紧缺，这成为了限制餐饮行业迅猛发展的瓶颈，商场对烹饪专业高端技术人才呈现出求过于供的情况。厨师长、行政总厨等管理型厨师精英更是商场紧缺的人才，也是厨师专业学生一向努力的方向，厨师职位一向求过于供，工作空间非常大。
