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福州零基础中餐培训专业班

班制:

周末班

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上课地址:

福州华南职校

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍


福州中餐培训专业班


一、基础课

职业道德、烹饪基础知识、基础工艺、食品卫生与安全、餐饮成本核算、厨房管理、酒店经营管理等。


二、烹饪理论知识

干货原料涨发、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、中国烹饪风味与流派、饮食文化与四大菜系、出菜程序、餐饮市场营销策略等。


三、烹饪基础技能

刀工、锅工、煎、炒、蒸、烧、炸等。


四、热菜

闽、粤、川、湘四大菜系部分代表菜、农家菜、特色菜制作。


五、冷菜

开胃菜、川味凉菜、酒店酒楼实践凉菜制作。


六、创/就业指导

创业:市场选址、原材料供货渠道、客户定位、菜谱设计等。

就业:介绍中高档酒楼就业及厨师行业前景。**了解学生能力以及市场需求,为学生推荐合适的实习岗位。


学制

2个月


职业规划

培养能独立完成常见川、闽、粤、湘、及农家菜、特色菜的制作,具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。

倒计时
11: 59: 19
课程热线:15980593912 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
福建省华南职业培训学校(华南厨师学校),是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母,培养餐饮业稀缺型实用人 才。作为中国目前规模*大的烹饪专业学校,根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,面 向社会常年招生。 作为国内一线烹饪教育品牌,在国内大中城市连锁办学,各校...【详情】
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