衡阳食为先小吃实训

做厨师很容易，但是找一份薪水高的工作要看你的能力。如果你的技术水平高，月薪10000元以上不是问题。如果你刚刚开始，你现在能做的更重要的事情就是向你的前辈学习，掌握厨房的秘密，这样你就可以提高你的烹饪技能，为高薪工作做好准备。一般来说如果你经过了厨师实训机构的专业正规的实训，学习一年或者两年后，刚参加工作就能够拿到两千三千以上的工资了。如果你的技能水平高，工资当然就更高了。

要当厨师你什么都不需要懂。你几乎可以学到任何东西。作为一名合格的厨师，一定要了解切菜技巧，转锅，正确识别和掌握油温，准确及时的下料，把握热、稠、及时出锅、出盘等。在烹饪行业中，刀、匙、糊、宰等技能一般被认为是厨师入门必备的基本技能。此外，所有从事烹饪行业的人都把烹饪基本功作为必修课程，并为此不懈努力。

不讲卫生的人不适合做厨师

厨房的卫生，厨师的个人卫生，是食品安全所必需的。因此，厨师是一项对健康要求很高的工作，不注重健康造成的后果是可怕的。因此除了工作时需要做饭，注重健康，个人素质要高外，我国也在开展亮灶台的活动，让厨房不再是一个无形的死角。厨师需要有健康证，了解厨房的卫生管理。给用餐者一个安全的用餐环境。

成本控制是厨房管理的核心部分。食品菜肴的关键原材料,减少工作中不必要的浪费,厨师有义务控制成本率,不仅有成本会计和成本意识,但也有能力让每一个员工负责成本意识,控制成本和费用。当餐厅经营业绩不好时，厨房应积极发现和改进菜品的形式，与老板同舟共济。