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李萧娜

《餐饮服务礼仪》

李萧娜 / 商务礼仪培训讲师

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课程背景

随着餐饮、休闲类服务行业日渐兴起和蓬勃发展,越来越多的管理者面临着服务人员素质低,服务意识淡漠,细节服务不到位等问题。 那么如何有效的、从根本上改善服务质量,在《餐饮服务礼仪》的课程中可以找到答案

课程目标

1、通过体验互动和讲解,改善服务细节和服务意识 2、增强对问题的理解力和表述力 3、理清服务问题的思路,提升问题处理速度

课程大纲

一、礼仪从心出发

1)礼仪的起源

2)礼仪≠Yes

二、餐饮礼仪

1)西餐礼仪(含餐盘摆放等)

2)中餐礼仪(含餐盘摆放等)

3)工作餐和自助餐礼仪

4)餐礼禁忌

三、接待礼仪

1.斟茶倒水礼仪

2.接待中的引导礼仪:姿态和位次

3.接待中的次序礼仪

1)乘车座次

2)电梯位次

3)行进座次

4)宴请位次

四、涉外礼仪

1)巧记各国礼仪禁忌

2)英美日德礼仪和服务技巧

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