管理者是企业承上启下的中坚力量，餐饮业管理者的整体职业素养一定程度上决定了企业的服务质量和竞争实力。要提高管理者职业化程度，首先通过对管理的角色认知，心智改善，意识提高，行为修正，从而全面提升管理者职业化素养和能力，使其具有良好的工作意愿，训练有素的管理风貌以及较高的执行力，达到改进工作绩效、提升企业管理水准、改善企业的形象的功效

◇ 转变管理意识 　 ◇ 提升管理素养 　◇ 提升沟通能力 ◇ 提升人际关系 ◇ 提升工作效率 ◇ 理清目标方向 ◇ 提升管理能力　　◇ 做一个更好的领头人

**讲、管理者角色认知

一、管理存在的定位误区

u 中层干部常见的角色错位

u  避免中层经理的两种病症

u  如何应对管理的两难现象

二、管理的角色认知

u 　中层经理人的烦恼

u  管理者的各角色认知

u  中层管理者的三大内伤

第二讲：管理者职业素养

一、管理者应具备的良好心态

1）自信心态  

2）责任心态

3）共赢心态

4）超越心态

二、管理者自我管理与行为养成

1、何为团队执行力？

2、执行力强的人的9个特征

3、员工执行力低下的表现症状

4、保障执行力有效激励法

5、管理好你的时间

6、管理好你的情绪

第三讲：管理能力提升三大抓手

一、加强岗位学习，当好团队领航者

1、养成终身学习习惯

　　１）为什么要学习？

　　２）学习的有效途径

2、领会职场五项管理

１）什么是计划管理

２）什么是流程管理

３）什么是组织管理

４）什么是战略管理

５）什么是文化管理

２、团队学习，学会系统思考

3、深度汇谈，善于解决问题

二、提高沟通表达，当好团队协调者

1、如何有效与上级沟通汇报

２、如何有效与下级沟通引导

３、了解人性深层次的需求

４、与不同人格群体的尊重表达

５、团队冲突处理５种解决方法

三、提高激励辅导，当好团队推动者

1、如何做好现场辅导员

2、学会必要的授权培养

3、领导模式与团队绩效

4、推动执行的激励工具

课堂作业：管理者自我成长改善工具-平衡表