南宁职业技术学院

《咖啡师高级班》

学习时间：两个月

适用人群：初、高中毕业生、大学生、在职人员、致力从事酒吧、咖啡厅工作者，创业者

适用领域：中大型酒吧、各种咖啡厅、娱乐场所、中高级会所、中西餐厅，星级酒店

获取**：劳动局咖啡师** 学院结业**

学习费用： 2980元

学习内容。。部分

（一）咖啡专业班课程

面授咖啡理论知识20%

①咖啡起源、历史、传播、文化；

②咖啡三原种、植物学、初加工；

③单品咖啡、精品咖啡、意式咖啡、花式咖啡、传统咖啡、创意咖啡；

④咖啡的烘焙、烘焙机介绍、杯测的流程、品鉴的术语；

⑤酒水单分类、定价、设计、制作；

⑥吧台配置单、日记账、申购单、入库单、盘点表、考勤表；

⑦吧台岗位职责、工作流程、出品标准、成本预算、晋身考核、管理制度；

⑧咖啡器具演示与讲解、品牌、文化、规格、型号、流程、出品、考核；

⑨咖啡机演示与讲解、品牌、文化、规格、型号、流程、出品、考核；

⑩咖啡拉花演示与讲解、浓缩咖啡、牛奶泡沫、心形拉花、树叶拉花、压纹手法；

实战咖啡技能操作

①虹吸壶操作、出品、服务、考核；

②法压壶操作、出品、服务、考核；

③摩卡壶操作、出品、服务、考核；

④皇家壶操作、出品、服务、考核；

⑤手冲壶操作、出品、服务、考核；

⑥冰滴壶操作、出品、服务、考核；

⑦滴滤壶操作、出品、服务、考核；

⑧爱乐压操作、出品、服务、考核；

⑨聪明杯操作、出品、服务、考核；

⑩咖啡机操作、出品、服务、考核；

（二）咖啡师专业班学习内容：

专业的师资队伍，丰富的教学设备、灵活的开班时间以及优雅的学习环境，将完成你咖啡就业前的全面系统学习，在咖啡专业班学习的内容里，学生需要掌握咖啡教学中多种的咖啡器具操作、娴熟的咖啡机操作和花式咖啡制作，并由资深咖啡培训师亲自指导学习，**专业的考核后给予就业岗位推荐，今后的咖啡就业工作中，将可以免费的进行复训。

详细请咨询：13647813730    QQ:3133920977