川菜培训哪里的好?
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川菜的发展历史
1、古代川菜
古代川菜,其存在时段为先秦的巴国和蜀国至清代的鸦片战争以前。在这个时期,川菜经历了孕育萌芽,川菜菜系初步形成和成熟的发展时期 。
2、先秦时期
从巴蜀的出土文物就可见川菜的发展源远流长。商代以前,巴蜀就已经能制出精美的陶质食器。
3、秦汉时期
秦、西汉时期四川饮食文化尚未出现地区性特色:秦灭蜀到西汉末年的三百余年间,由于第一次移民以后蜀经济的发展,成都的繁荣导致了物产的丰富与饮食业的兴旺。
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