南宁华焙西点职业学校

关于南宁蛋糕裱花实战培训班我们为您整理下面的内容，希望可以帮助到您：

根底知识：鲜奶油打发：湿性、中性、干性打发

抹胚：直胚、心形胚、圆胚、方形胚、不规则胚

花边：根本挤边、挤边的演化之左右挤、绕边、绕边的演化之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧 、拉边之反拉弧、编的手法、编的演化、吊边

花卉课：玫瑰花、向日葵、康乃馨、百合花、蔷薇花、菊花

属相：兔、鼠、猪、鸡、蛇、狗、猴、牛、羊、虎、龙、马

祝寿蛋糕：寿星公、寿星婆、仙鹤、圣诞老人

着色及颜色调配：调色、喷色、颜色调配

巧克力配件：铲花、铲卷、方形、三角形、双色巧克力

冻点根底：芒果慕斯、蓝莓慕斯、提拉米苏、德国黑森林

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1、 裱花东西的知道和解说使用办法； 2、 机器设备的解说和操作办法； 3、 鲜奶油的打发办法和保存； 4、 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚） 5、 市面上盛行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)； 6、 各种喷粉和食用色素的应用；