1、只有做好人事管理、卫生和服务工作，才能吸引更多回头客。
2、根据当地经济水平和消费水平合理确定价格，尽量选择客流较大的地方。开放初期，部分商品可免费品尝，两次免费购买，一次免费购买。客源稳定后，可以停止促销方式。
3、注意原材料的采购，包括面粉、肉类、蔬菜、调味品等，一定要按照技术学习所要求的质量标准采购，以保持馒头的质量；由于前期操作不好，不可能采购劣质材料来降低成本就像杀鸡取蛋一样，小店几乎不可能继续经营下去。
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面筋膨胀期 这时，面团的性质逐渐改变。在搅拌钩交替推拉的情况下，面团不像以前那样硬，稍稍松弛。面团的表面趋向于干燥、光滑和有光泽。手摸面团有弹性、柔软，粘度降低，有一定的延展性，但手摸面团仍容易断裂。 面筋完全膨胀的阶段也称为混合完成阶段和面团完成阶段。此时面团中的面筋已经充分膨胀，具有良好的延展性。面团的表面是干燥的，有光泽的，柔软的，不粘人的。手拉面团时，具有良好的弹性和延展性，面团柔软。 面筋的完全膨胀阶段是大多数面团产品混合结束的适当阶段。对于面团来说，这个时候变化很快。此时，只有几十秒的时间，面团才能从弹性、韧性、粘度和延展性较低的状态转变为弹性较弱、粘度和延展性稍有增加的状态。把握变化是做好面条食品的关键。除了感官经验，没有更好的方法来判断面团是否搅拌到适当的程度。一般来说，面团混合到合适的程度，可以用双手拉伸成玻璃纸状的薄膜。整个薄膜分布均匀。光泽中没有粗糙或不规则的痕迹。用手触摸面团的表面感觉很粘。
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首先，温水（约35度接触温水的感觉）溶解安琪酵母，然后放入面粉。 其次，发酵环境为35度左右，时间为45分钟。如果环境温度较低，发酵时间会相应延长。 第三，经过发酵后，馒头的皮不要太薄，否则馒头不会觉得臃肿。 第四，把包好的包子放在一边，醒来10分钟后再放进笼子里。 第五，最好把冷水放在蒸笼里，这样馒头就可以慢慢膨胀到最大。 第六，蒸笼里垫上湿纱布，或者卷心菜叶子是防粘的。如果你没有，你也可以涂一层油。效果稍差。第七，炉子着火了。在蒸锅里开水后，蒸10分钟馒头，蒸15分钟肉。时间到了就把火关掉。不要拆下盖子。把它放5分钟再打开盖子。
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积极引进先进新型业态，推行早餐市场的连锁经营，对于扩大早餐市场规模，提高早餐市场组织化程度，降低生产成本，形成规模效应，提高早餐食品流通速度非常有益。可以发挥连锁经营在组织形式和管理上的优势，广泛采用先进的生产设备和生产工艺，积极开发现代早餐新品种，提高服务水平，加快构建现代早餐供应体系。 运用现代网络技术 有条件的早餐经营企业要充分运用现代化技术，通过高效畅通的信息网络，发布供应品种、服务价格和服务方式的信息，可开展电话定餐、配送到家的送餐服务，以满足个性化消费需求。
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小吃店装饰色彩橘色被视为十分大胆的颜色，同时也是活力的标志，是生动的、让人振奋的颜色。在运用和色彩上，它是比较花哨的颜色。 灰色是黑色和白色的混合色，灰色彩的运用决定于它是白色侧重些仍是黑色侧重些。灰色没有自己的特色，和周围环境容易交融。 紫色是过度色，其间包容敌对的双面，因为它是代表主动的赤色与被动的蓝色的混合色。紫色表达了内部的不安静和不平衡，它兼有神秘与迷人的特色。上海装潢公司迪家装饰设计师主张在小吃店装饰色彩的选择上一定要谨慎。
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小吃工作高速展开同时也带来了巨大的人才需求缺口，未来五...
现在小吃很火！市场也有，开小吃店还是很不错的，不过一定要学好...
