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初三化学:《化学与健康》测试题及答案解析

发布时间:2017-01-23 来源:学而思网校 发布人:wyznl

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暑假来临,期末考试也到了,今天小编就为大家精心整理了一篇有关《化学与健康》测试题及答案解析的相关内容,以便帮助大家更好的复习。


一、选择题(本题包括9小题,每小题4分,共36分)


1.(2013•天津中考)下列几种常见的饮料中,不含有机物的可能是()


A.果汁B.矿泉水C.牛奶D.啤酒


【解析】选B。本题考查对有机物的判断,解题的关键是明确有机物的概念,即含碳元素的化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等除外),矿泉水的主要成分为水,还含有矿物离子,不含有机物。


2.(2013•南平中考)2013年6月11日,我国“神舟十号”飞船顺利发射升空。根据航天员口味不同,制定了个性食谱,新增了下列几种太空食品,其中富含蛋白质的是()


A.新鲜水果B.小米粥C.酸奶D.粽子


【解析】选C。本题考查学生判断食物营养素的能力,解答本题的关键应明确题给食物中所含的营养成分,根据题意做出正确判断。A中,新鲜水果中富含维生素;B中,小米粥中含有淀粉即糖类;C中,酸奶中含有丰富的蛋白质;D中,粽子的主要原料是糯米,其中富含糖类。


3.吸烟有害身体健康。在香烟的烟雾中有以下几种物质,其中对人体危害不大的是()


A.尼古丁B.二氧化碳


C.一氧化碳D.焦油


【解析】选B。尼古丁、一氧化碳、焦油都是对人体有害的物质,二氧化碳是无毒、无味的气体。


4.(2013•常州中考)人体内碘元素过量易导致()


A.侏儒症B.佝偻病


C.甲状腺疾病D.贫血症


【解析】选C。缺碘能引起甲状腺肿大,儿童容易得呆小症,A错误;儿童缺钙会患佝偻病,B错误;碘是合成甲状腺激素的主要元素,碘元素缺乏或过量均会患甲状腺疾病,C正确;缺乏铁元素会患贫血,D错误。


5.下列说法中,你认为不科学的是()


A.食用碘盐可防治碘缺乏病


B.使用含氟牙膏可预防龋齿


C.儿童缺钙易患佝偻病


D.实施“酱油加铁”,可减少厨房污染


【解析】选D。实施“酱油加铁”主要目的是补充铁元素,并不会减少厨房污染。


6.下列说法中,正确的是()


A.蛋白质受热或遇到浓硝酸等物质时生理活性也不会发生改变


B.无机盐是人体的主要供能物质


C.人体中缺乏钙、铁、碘元素会引起许多疾病,因此饮食中摄入的越多越好


D.提倡均衡饮食,按时进餐,不挑食、不偏食


【解析】选D。蛋白质在受热或遇到浓硝酸时能丧失生理活性,A错;糖类是人体主要供能物质,B错;人体内元素应维持相对平衡,过多或过少都不利于人体健康,C错;D说法正确。


7.(2013•青岛中考改编)化学与我们的生活息息相关,下列有关生活中化学知识的说法,错误的是()


A.糖类和油脂都可以为人体提供能量


B.维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育


C.人体缺少必需的微量元素会影响健康


D.水果中含有大量的蛋白质


【解析】选D。本题考查生活中的化学知识,要求仔细分析题目,找出问题的关键点。水果中含有大量的维生素,不含有大量蛋白质,故D错。


8.(2012•济南中考)近期饮食安全成为大家非常关心的话题,下列有关说法中,合理的是()


A.用工业明胶和油酸钠非法加工卤猪耳朵


B.用化工颜料浸泡包裹粽子的粽叶


C.种植西瓜过量使用膨大剂和增甜剂


D.将氮气充入食品包装袋中以防腐


【解析】选D。工业明胶、化工颜料、膨大素和增甜剂均具有毒性,食用后会对人体健康产生伤害;氮气的化学性质稳定,不会与食品发生化学反应,故可用于食品防腐。


9.5月31日是世界无烟日,2014年的主题是“提高烟草税”。香烟燃烧产生烟尘、尼古丁、焦油、CO等多种有害物质,青少年朋友要远离烟草,养成良好的生活习惯。下列有关说法正确的是()


A.香烟装有过滤嘴,所以吸烟对人体无害


B.香烟烟气中只有尼古丁有毒


C.香烟烟气中的CO比O2更容易与血红蛋白结合


D.吸烟只影响自己的健康,不影响他人健康


【解析】选C。香烟过滤嘴不能过滤除尽CO等有害物质,A错;烟气中有毒物很多,尼古丁只是其中一种,B错;吸烟对自己有害,香烟烟雾中的有害物质,通过被动吸烟者的呼吸,对被动吸烟者造成伤害,D错;CO易与血红蛋白结合,使血红蛋白输氧能力降低,人体因为缺氧而中毒,C正确。


二、填空与简答题(本题包括5小题,共49分)


10.(8分)现有以下常见的物质:A.淀粉B.葡萄糖C.维生素D.甲烷。请按要求填空(填字母):


(1)属于高分子化合物的是________;


(2)加入碘水变蓝色的是________;


(3)人体缺乏会引起坏血病的营养物质是________;


(4)最简单的有机物是________。


【解析】淀粉属于高分子化合物;淀粉加入碘水变蓝色;人体缺乏维生素会引起坏血病;甲烷是最简单的有机物。


答案:(1)A(2)A(3)C(4)D


11.(10分)(2012•成都中考)当前成都市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。


主食荤菜蔬菜


米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜


(1)食谱中富含蛋白质的是________,富含维生素的是______(填上表中的一种主食或菜名),米饭中主要含有人体必需的营养素是________________。


(2)食堂中霉变的大米________。


A.可以食用B.蒸煮后可以食用C.绝对不能食用


(3)同学给学校食堂的下列建议不合理的是________。


A.在主食中补充粗粮


B.多提供油炸食物


C.适当提供水果


【解析】肉类中富含蛋白质;青菜中含维生素;米饭中含糖类;霉变的大米有毒,即使蒸煮后也不可食用;在主食中补充粗粮、适当提供水果有利于身体健康,多提供油炸食物,不利于身体健康。


答案:(1)红烧牛肉炒胡萝卜(或炒黄瓜)糖类


(2)C(3)B


12.(10分)“化学——我们的生活,我们的未来”,请结合所学的化学知识,填写下列空格:


(1)在人体所摄入的物质中,除空气、水、食盐等无机物外,其余主要是糖类、油脂、蛋白质和________等有机物。人体缺乏________元素可能导致骨质疏松,食用乳制品、豆类等可摄入该元素。


(2)多吃水果、蔬菜可补充人体需要的少量__________。


(3)食物淀粉在人体内与水发生一系列反应,最终变成_____________________,


其化学式为________。


(4)人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康,其原因是_____________。


【解析】本题考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力,解题的关键是提炼题目中涉及的化学知识点。营养物中的有机物主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素。人体缺钙元素可能导致骨质疏松。水果、蔬菜富含维生素,多吃可补充维生素。淀粉在人体内经过一系列反应后,最终变成葡萄糖,化学式为C6H12O6。甲醛能使蛋白质丧失生理活性,导致人中毒。


答案:(1)维生素钙(2)维生素


(3)葡萄糖C6H12O6


(4)甲醛能使蛋白质丧失生理活性而引起中毒


13.(9分)下表是豆腐中一些成分的平均质量分数:


成分水蛋白


质脂肪糖类钙磷铁维生素


B1维生素


B2


质量


分数


(%)85.0 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.000 06 0.000 03


除水和无机盐外,豆腐中含有的营养素还有______________________,含人体所需的微量元素是______。若成年人每天食用80 g豆腐,则摄入铁的质量为______g。


【解析】由豆腐的成分可知:豆腐中含有人体所需的六种营养素(水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂、维生素)。元素在人体中含量在0.01%以下的为微量元素,如铁、锌、碘、硒等。成年人每天摄入铁的质量为80 g×1.4%=1.12 g。


答案:糖类、蛋白质、油脂、维生素铁1.12


14.(12分)在人的胃液中,盐酸(HCl)的质量分数大约是0.45%~0.6%。它具有以下生理功能:①促进胃蛋白酶的催化作用,使蛋白质水解而被人体吸收;②使糖类物质进一步水解;③杀菌。


请结合上述内容回答下列问题:


(1)如果用Al(OH)3的混合剂治疗胃酸过多,则发生反应的化学方程式为_______________________________。


(2)人类食用适量的NaCl有利于________。


A.促进盐酸产生B.帮助消化和增进食欲


C.治疗胃酸过多D.治疗缺碘性甲状腺肿大


(3)糖类、________、油脂、维生素、无机盐和水是人体的六大营养物质。在这六大营养物质中,不经过消化,就可以在消化道内直接被人体吸收的有____________________。


【解析】(1)注意方程式的配平。(2)依据题中所给资料可知:NaCl被摄入人体后,其中的Cl在酶的作用下利于HCl的形成,NaCl作为调味品能增加人们的食欲。(3)属于识记内容。


答案:(1)Al(OH)3 3HCl====AlCl3 3H2O


(2)A、B(3)蛋白质维生素、无机盐和水


三、实验与探究题(本题包括1小题,共15分)


15.维生素C(简称Vc,又名抗坏血酸),易溶于水,易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的Vc。某研究性学习小组对它探究如下:


探究一:测定饮料中Vc的含量。


【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应,使紫色的高锰酸钾溶液褪色。


【设计方案】分别向盛有1 mL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液,边滴边振荡,直至高锰酸钾溶液褪色。


【实验数据】


果味饮料苹果汁梨汁0.04%的Vc溶液


滴加的滴数40 10 20 5


【实验结论】分析数据可知,Vc含量最高的是________,含量为________(各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。


探究二:蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。


【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案:__________________________________________________


___________________________________________________________________。


【实验结论】按上述方案实验,根据________这一实验结果,分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。


【实验反思】化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是___________。


A.每次实验所用的果汁颜色不同


B.量取的被测物质的体积不同


C.试管的大小不同


D.没有用同一规格胶头滴管滴加


【解析】探究一:使高锰酸钾溶液褪色的滴数越少,说明其中所含Vc含量越高,由表中数据可知苹果汁中Vc含量最高,0.04%的Vc溶液可看做是一种标准溶液,所以苹果汁中Vc含量为:×0.04%=0.02%;


探究二:【设计方案】可取新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎取汁,滴入有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中,直到高锰酸钾溶液刚好褪色,比较所需滴数,然后可从两种黄瓜的汁液所用的滴数不同,分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。


【实验反思】影响实验结果的因素有很多,但试管的大小不会影响测定结果。


答案:探究一:苹果汁0.02%(或20 mg/100 mL)


探究二:【设计方案】将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中,向取有等量高锰酸钾溶液的两支试管中,分别滴入上述两种黄瓜汁,边滴边振荡,直到高锰酸钾溶液刚好褪色,记录滴数


【实验结论】(刚好褪色时)两种黄瓜的汁液所用的滴数不同(与方案对应合理即可)


【实验反思】C


今天有关《化学与健康》测试题及答案解析的相关内容就介绍到这里了。


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