宁波乐蜜西点西餐培训中心

翻糖艺术蛋糕培训简介

翻糖蛋糕源自英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

一、培训内容

**阶段：翻糖基础裱花：

1、翻糖奶油霜的制作。

2、翻糖水滴、拉线的制作。

3、翻糖拉边、花纹、摸胚的基础制作。

4、翻糖简易花的制作。

第二阶段：翻糖艺术蛋糕制作

1、翻糖花艺的制作

2、翻糖卡通造型制作

3、翻糖纸杯蛋糕制作

4、翻糖饼干制作

5、翻糖简易蛋糕制作

6、翻糖花艺蛋糕制作

二、 培训方式

1、理论讲解

原物料讲解

配方讲解

操作流程讲解

重点和注意事项讲解

2、实践操作

1、工具设备的使用

2、翻糖的造型的制作和装饰。

3、花型的实践操作

4、翻糖成品实践操作

三、培训优势

1、培训教材

PPT培训教材底料、出品制作；原料、设备使用 全面专业培训教材 制作步骤流程教材详细、直观、易懂

2、培训历史

八年培训历史，2000学员培训开店 我们用 *专业的技术 *真诚的态度 负责您的选择

3、培训技术

*正宗港式甜品技术 五星级西点烘焙产品 资深甜品师领衔教学 开店无忧

4、培训设施

多媒体教学设备 授课更生动 　

5、项目孵化

甜品沙龙课程 研究探讨项目发展 门店筹备 经营理论讲解

联系电话：177-6730-2242   QQ：1602483374