日本料理

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福州华南职校

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课程介绍

日本料理全能班

学制	60课时
颁发**	本校《结业证》、省厅《上岗证》
就业推荐	学校提供公共就业信息。
详细内容（标准化的理论实践教室，互动式教学着重强调动手能力，85%的实践课程，15%理论知识。）	理论:日本料理的概念、各类常见菜品的制作、刺身品种划分、刺身调味品应用、刺身原料知识、寿司类别的划分、盛装器皿知识、寿司原材料、天妇罗炸粉的特点、味噌、酱汤知识等。
详细内容（标准化的理论实践教室，互动式教学着重强调动手能力，85%的实践课程，15%理论知识。）	实践类别划分:刺身、寿司、天妇罗类、烧物、煮物等。刺身实践:刀具的使用、原材料的处理、各种刀法练习、酱料调制、成品装盘技巧等。寿司实践:各类寿司中的手卷、军舰、饭团、太卷、握寿司、散寿司、反卷等，其他产品包括前菜、天妇罗类、汤物、饭类、蒸物、煮物、烧物的制作等。天妇罗类实践:海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽畜肉类天妇罗等。煮物实践:酱汤类、白煮类、红煮类等。
职业规划	适应高星级酒店特色厨房及时尚日本料理餐厅的一线技术人才。

咨询热线：15980593912 咨询QQ：3061242032

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课程热线：15980593912 | 客服时间：9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言）

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15980593912

周一至周日09:00-22:00

机构介绍

福建省华南职业培训学校（华南厨师学校），是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母，培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模*大的烹饪专业学校，根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下，确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。作为国内一线烹饪教育品牌，在国内大中城市连锁办学，各校...【详情】

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