厦门华南职校

西餐强化班

学制：两个月

颁发**：本校《结业证》、省厅《上岗证》

就业推荐：学校提供公共就业信息

详细内容：

理论：西餐的概论和烹饪原理、西餐安全与卫生、西餐酒水、餐饮行业政策法规、职业道德等。

实践：动物性原料分割、开胃菜类、沙拉类、三明治类、水产品类、畜肉类、家禽类、奶油汤、蔬菜汤等、煎类、烤类、扒类、焗类、各式汁类、炸类、西餐酱汁调制、各种香草香料应用等。

职业规划：

• 培养能够适应西餐厅及咖啡厅、酒吧的一线技术人才。培
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