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泉州华南厨师

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泉州手撕饼培训

班制:

周末班

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上课地址:

泉州华南厨师培训中心

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

手撕饼
知识链接----- 手撕饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各层之间,涂上一层油、撒上花椒粉、细盐。烙制时,使用平底铁锅。烙至外黄内熟,香味溢出时,即可捶松撕成千丝万缕状再食用。手撕饼选料要求比较严格,使用的面粉是中原所产小麦,取其精白粉;使用的食油大豆制成的优质豆油;选用的花椒面四川所产的上等花椒,香味浓郁。

手撕饼单科教学安排:


学制
1天

详细内容

培训内容:大手撕饼;小手撕饼

实践:1.面粉原材料及馅料加工整理
2.风味调配
3.面团的水分配比与调制,醒面控制,成型练习
4.饼铛温度控制掌握,成品制作展示

职业规划

1.培养能够适应面食特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3. 开店具体细节,招牌字号确定指导

 

咨询电话:13167722526        QQ:2940083727   

倒计时
11: 59: 19
课程热线:13167722526 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

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周一至周日09:00-22:00

机构介绍
2015年7月,在“福建全省性社会组织评估”中,荣获“4A级”示范校,并位居一百多家同类“职业院校”之首,目前已公示于“福建省政府网”官 网。至此,本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省(闽、浙、粤)具有公信力和影响力的职业院校。 作为职业教育领军品牌,福建华南职校以“成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力”为使命,形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。各校...【详情】
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