溧阳市烹饪培训

培训内容

上海南翔小笼包

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，　创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1.南翔小笼包和面制作。

2.南翔小笼包擀面皮制作。

3.南翔小笼包肉馅制作。

4.南翔小笼包皮冻制作。

5.南翔小笼包包馅心工艺。

6.南翔小笼包蒸包工艺。

7.南翔小笼包调味辣油制作。

学习时间

不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。