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溧阳市烹饪培训

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上海特色生煎

班制:

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溧阳市烹饪培训

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

上海特色生煎

底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。

一 财富——上海特色生煎

上海生煎包称包子为生煎馒头,因此,上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,*后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。

二 天目小吃——上海特色生煎

培训内容

上海特色生煎

培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧, 创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1.上海特色生煎原材料,设备的选择,采购。
2.
生煎皮冻的制作。
3.
生煎肉馅的制作
4.
生煎面皮的制作
5.
生煎包的制作

学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

三 卖点——上海特色生煎

1. 上海特色生煎,香味浓,色泽亮丽,容易吸引客户,口味好**你的回头率。
2.
上海特色生煎,雪白的外皮,配以芝麻点缀,既可以是早餐,也可以是中餐,晚餐,更是旅游者的*爱,市场前景很宽广无比。
3.
上海特色生煎名气旺,名气美,大众点评网、美食天下网都有游客,食客的精彩点评,你要来一个吗?

四 技术支持——天目特色小吃培训
1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.
切实的指导店面招牌的设计
3.
全面的指导个性化菜单设计
4.
终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持





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周一至周日09:00-22:00

机构介绍
溧阳市天目烹饪技术咨询服务培训中心,中国烹饪职业教育AAA级培训机构。由中国烹饪大师、国家级评委,国家职业技能竞赛裁判、国家高级烹调技师;管丽新 先生创办成立。是一家专业从事烹饪技术研究、技术推广、技术指导机构。从2006年初办至今为大量的下岗失业、待业人员创造了再就业技术平台,为国内外用人单位培养输送了大量的优秀技能人才“中式烹调师、中式面点师、西式面点师、蛋糕裱花师、营养师等餐饮专业人才,深受用人...【详情】
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