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千层饼(葱油饼)

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课程介绍

千层饼(葱油饼)

外黄里暄、酥软油润、热食不腻、凉吃不散口

一 财富——千层饼(葱油饼)

千层饼,又叫瓤子饼,是山东东平接山乡一带的名吃之一。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。 千层饼以优质小麦面粉为原料。按比例加入多种相关配料,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各层之间,涂上一层秘制香油、撒上葱花、椒盐,烤制时,撒上芝麻,烤至外黄内熟,香味溢出时,即可食用。本中心使用特制的配方技术使烤出来的千层饼在营养、色泽、香味、口感上都占有很好的特色,并为了**学员的根本利益,在技术上一般同行难以模仿。

天目小吃---千层饼

培训内容

千层饼

培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧, 创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1.发面的配比技术,和面手法。

2.培训千层饼设备器具认识,使用和维护。

3.培训千层饼特制香料的配方技术。

4.培训千层饼的烘烤技术。

5.学习制作技术,独立完成产品制作。

学习时间

不限制学习时间,一般23天左右,视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计

三 卖点——千层饼

1.千层饼,香得出奇吸引客户,甜的滋味,脆的流口水,确保回头客。

2.
千层饼,食物保持纯朴与自然,讲究原形、原汁、原味,富有健康元素,令人在享受美味的同时,还能有益于身心健康。
3.
千层饼名气旺,名气美,大众点评网,天天美食网,天下美食网都有游客,食客的精彩点评,你要来半斤吗?

四 技术支持——天目烹饪技术咨询服务培训中心

1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.
切实的指导店面招牌的设计

3.全面的指导个性化菜单设计




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千层饼(葱油饼)

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周一至周日09:00-22:00

机构介绍
溧阳市天目烹饪技术咨询服务培训中心,中国烹饪职业教育AAA级培训机构。由中国烹饪大师、国家级评委,国家职业技能竞赛裁判、国家高级烹调技师;管丽新 先生创办成立。是一家专业从事烹饪技术研究、技术推广、技术指导机构。从2006年初办至今为大量的下岗失业、待业人员创造了再就业技术平台,为国内外用人单位培养输送了大量的优秀技能人才“中式烹调师、中式面点师、西式面点师、蛋糕裱花师、营养师等餐饮专业人才,深受用人...【详情】
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