太原香香姐小吃学校

煲仔饭简介：

煲仔饭是广东、广西的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

煲仔饭培训内容：

1、大米的选择与泡制处理的方法；

2、煲仔饭的金黄锅巴制作；

3、各样菜品的处理及提前腌制技巧；

4、煲仔饭鲜汁的配料制作；

5、特制淋酱汁的制作方法；

6、煲仔饭的煲制方法与技巧。

培训时间：

上午9:00至下午18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学或每个礼拜六礼拜天学习），学习时间一般为3-4天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定。

培训流程：

1、先**，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；

2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；

3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。

后期服务指导：

1、本培训中心对学员后期全部跟踪服务，终身享受技术升级；

2、提供所需采购设备及原料的供应市场，学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。

【咨询人】:钟老师 【联系电话】: 15803413941 【联系qq】:3241766804