海峡小吃

1、Espresso知识制作原理咖啡器具认识，使用方法及清洗保养；

2、正确的奶泡打发和细绵奶泡的关键技巧；

3、挤入法、倒入法反复练习图案形成（拉花）

4、咖啡拉花的创意构思 图案现场打分；

5、根据学员现实条件为学员量身定做一套创业经营模式。

B花式咖啡、冰咖啡

1、咖啡基本知识制作原理咖啡器具认识及使用方法；

2、煮咖啡 冲泡咖啡的关键技巧；

3、世界经典咖啡的精选制作流程、比利时宾治咖啡、俄罗斯咖啡瑞典咖啡、巴西咖啡、蓝山咖啡、卡布基诺咖啡、名典咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡、炭烧咖啡、玛奇朵咖啡、古巴咖啡；

4、花式咖啡的经典挑选制作、摩卡霜冻咖啡、爱尔兰咖啡、魔力冰激凌咖啡、卡布基诺咖啡、墨西哥日落、咖啡彩虹、冰咖啡、（上X咖啡、豪客冰咖啡）

5、虹吸式咖啡煮前工作准备、火候讲解、时间把关、其中缘由、秒表控制查看、讲解。