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嘉兴食为先

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嘉兴饮食烧腊培训课程

班制:

全日制

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上课地址:

嘉兴食为先培训中心

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍


隆江猪脚饭是一道源自广东省潮汕地区隆江镇的著名小吃,以其独特的卤水配方和口感而备受食客喜爱。猪脚经过精心卤制,肉质鲜嫩多汁,搭配米饭一同入口,令人回味无穷。

适合人群

在校学生:我们欢迎各大高 校的学生报名参加,帮助他们了解餐饮行业,提升就业竞争力

餐饮从业人员:对于已经从事餐饮行业的人员,我们提供进阶培训,帮助他们在职业生涯中更上一层楼

课程内容

猪脚及配料的选择与处理:课程首先会教授如何选择和鉴别优质的猪脚及配料,确保猪脚饭的原材料质量上乘。同时,还会讲解猪脚的处理方法,包括除毛、清刷等步骤,确保猪脚干净无异味。

卤水的制作与配方:卤水是猪脚饭的灵魂,其制作方法和配方是课程的重点。学员将学习如何使用天然药材和香料制作卤水,以及卤水的调味调色技巧。通过实践操作,学员能够熟练掌握卤水的制作方法,并了解各种香料和药材的搭配比例。

猪脚的卤制过程:课程将详细讲解猪脚的卤制步骤和火候控制。学员将学习如何将处理好的猪脚放入卤水中,通 过小火慢炖的方式,使猪脚充分吸收卤水的精华,达到口感鲜嫩、滋味入骨的效果。

配菜与调味品的制作:除了猪脚和卤水,课程还会教授如何制作各种配菜和调味品,如豆角、酸菜、辣椒油等。这些配菜和调味品能够为猪脚饭增添更多的口感和风味,使其更加美味可口。

猪脚饭的装盘与上桌技巧:课程还会教授猪脚饭的装盘技巧和上桌方式。学员将学习如何将猪脚、配菜和米饭巧妙地搭配在一起,使猪脚饭看起来更加诱人。同时,还会讲解如何根据客人的口味和需求进行个性化调整,提升客人的满意度。

店铺经营与成本控制:除了猪脚饭的制作技巧,课程还会涉及店铺经营和成本控制等方面的知识。学员将学习如何有效地管理店铺,提高经营效率,同时控制成本,实现盈利最大化。


倒计时
11: 59: 19
课程热线:13106108806 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

嘉兴饮食烧腊培训课程

13106108806

周一至周日09:00-22:00

机构介绍
食为先品牌从2008年成立至今,拥有70+直营连锁分支机构,遍布全国11个省市,并与多地组织合作,成立就业帮扶基地!食为先职业培训学校(人社民4419214140401号]是集小吃技术实训、餐饮创业咨询、连锁品牌合作、餐饮技术研发为一体的综合型餐饮连锁企业。 目前已开设多个实训基地,分别位于东莞10家、浙江10家、广西3家、重庆I家、广州7家、江苏8家、湖南5家、河南I家、深圳6家、...【详情】
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