秘制牛肉面 重庆酸辣粉 常德牛肉粉 津市牛肉粉 老北京炸酱面 凉皮凉面 重庆小面 地方风味面 广西桂林米粉 云南过桥米线 砂锅粉 砂锅土豆粉 南京鸭血粉丝 荆州早堂面 栖凤渡鱼粉 杂粮鲜鱼粉面 原味汤粉 天然鱼鲜粉面 特色粉面馆
汤是滚烫的,由于表面有一层鹅油,一点热气也没有,初食者往往误认为汤并不烫,直接用*去喝,这样很容易烫伤嘴皮
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此 时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生 的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,*后加入酱油、辣子油。吃起来 味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。
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汤桂华:国家中式烹调师高级,从业20年,现在英佳尔教授凉皮凉面、牛肉面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、绿豆酥、日韩寿司技术;汤老师来自陕西,家族经营 凉皮凉面、粉面生意已经有百余年历史,在全国20多个城市开有分店,客源稳定、生意兴隆。汤老师还曾被日本一家餐饮公司聘请过去作为技术顾问达两年,也因 此学的精湛的日韩寿司技术。2009年汤老师被聘为英佳尔公司培训老师后,以教学为主,所教授学员成功率极高,看着学员学业有成,生意兴隆,汤老师工作积 极性更高,誓言要把这项工作作为自己终生事业。
唐耿雄: 1970年生 从事粉面行业25年。2003-2013在长沙百年名店杨裕兴总店,任店长一职:2014在英佳尔教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味汤粉、湘西鱼粉、桂林 米粉、酸辣粉等,主管公司粉面技术培训和产品研发;家族世代经营粉面生意已经有几十年历史,在湖南多个城市开有分店,客源稳定、生意兴隆。在粉面口味上充 分运用了湖南粉面高汤的特色和**特色炒码的优势,让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓,吃完后神清气爽。
2014年唐老师被聘为英佳尔公司培训老师后,风趣、幽默、 而不失重点,讲解透彻是他上课独有的风格。刚柔因材施教,慧心仁厚。每一位学生是“璞玉”,都值得精雕细琢。让学生在学习的过程中,享受快乐!成功率极高
“态度决定一切,认真成就一切”。没有做不到的,只有还没想到的。付出才有回报,用心才能做好。
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培训内容 |
肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等 |
学 费 |
1280元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。 |
学习时间 |
不限制学习时间,学会为止,包教包会。一般4天,根据个人掌握情况而定。 |
培训课程 |
①米线的基本知识,米线的选择与存储方法。 |
特别优惠 |
赠送虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、四川泡菜等开胃菜技术。 |
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