长沙三鲜锅贴培训
锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴底面呈深黄色，酥脆，
面皮软韧，馅味香美。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
背景特色
锅贴据说起源于河南开封，在富裕和餐饮人才济济的上海，因对其的偏爱和讲究，逐步改良的制作更加精巧，味道更加精美。形成了现在这般
让人吃一个还想再吃一个，吃一顿还想再来一顿的热爱。
英佳尔公司由曾在上海从事过专业锅贴饺店的师傅带队，研究过多家受欢迎的产品，继承并发展了这个项目的核心技术和工艺，形成了一套更
精美的产品体系，让经营更容易，让盈利更有**。
英佳尔上海三鲜锅贴饺产品特点：因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，底部焦脆，两面软嫩，脆而不硬，香而不腻，品种丰富，老少
皆宜。全新研制配方，馅足味香、不跑油，口感更好。
老师介绍
向少平:国家中式烹调师高级，从业27年，曾先后在湖北大学、温泉东方大酒店、武汉机关幼儿园、武汉农业局中餐厅均任白案兼技术顾问；他
曾赴北京、上海等地学习、培训；精通白案、炉灶等技术；尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点这块，集百家之长，改进创新，形成自
己独特的产品风格，深受广大学员喜爱。
张雄华:国家一级面点技师，从业18年，毕业于湖北省长沙新东方烹饪厨师学校，2000年赴湖南衡阳市今朝大酒店担任面点主管，2009长沙少年
在七和餐饮“主公包子”任技术总监兼培训主任。擅长各类面点以及名优小吃；尤为精通湖南多家知名品牌包子技术、广式水晶系列、虾饺皇、水晶包、水晶饺、鲍鱼包、广式肠粉等等；其广东点心、湘式点心以及地方特色小吃手艺精巧，巧夺天工；口感更是独特，令人回味无穷。制作的包点系列产品，自成一家，**您“一开口根本就停不下来”，百吃不厌。
其手艺精湛，堪称一流，2010年拜入火宫殿湘点大师何华山门下，得其真传，2015年10月参加第五届国际绿色餐饮艺术大奖赛长沙赛区获得金牌，荣获“金牌面点大师”称号。
2013年张雄华被聘为英佳尔公司首席中式面点培训师，成为中式面点研发团队核心成员，所教授学员开店成功率极高。
李博海:面点师二级，陕西商南人，从事面点行业25年，先后在陕西武汉大型酒店、面馆、大学食堂工作过，技术全面，经营经验丰富。精通陕
西、武汉、长沙面点，善于融汇创新，制作产品总能受到顾客欢迎。
小组成员:张大泉、张雄华、向少平、万克忠、杜燕朝、屈加强、李博海、蒋鹏、熊超英
培训内容主要产品：灌汤猪肉、灌汤牛肉、三鲜韭菜、香菇白菜、玉米松仁鲜肉、荠菜鲜肉、香菇鲜肉、韭菜鸡蛋等。
配汤和饮品：萝卜牛杂汤、排骨藕汤、紫菜蛋花汤、鲜鱼片汤、小米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、现磨豆浆、豆腐脑、红豆沙、绿豆沙。也可另选公司其他项目，如鸭血粉汤、酸辣粉、饮品等。
核心技术：入口即化的香酥脆皮绝技，秘制馅料，经营技巧（没有技巧一早做不了多少）。
课程安排
1.面粉原料的选择知识；2.锅贴饺调味料的选择及特性讲解；
3.发面技术及和面手法；烫面技术及和面手法；
4.馅料配方及制作手法；5.成品制作流程及经营技巧；
6.制作设备的使用维护及采购信息。
培训时间 ，老师一对一授课，包教包会包满意，自选培训师，您的**终评分决定培训师的命运。不限制学习时间，一般5天左右，视个人情况而定。
抵扣价 3800元，不学某类可少1000元，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包）
特别优惠
1.提供设备清单和市场购置信息。2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。
投资分析启动资金：3300～3800元 (不含门面租金)
投资类别/投资明细
1、燃气节能灶800元，五层蜂窝底蒸笼260元，平底煎锅100元；
2、和面机800—1200元；（日盈利在1000元以上需使用和面机）
3、不锈钢操作台280元；
4、售货台100—300元；
5、招牌装饰300元；
原材料450元
面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元（按日盈800元计算）
流动资金：300—800元提示：
1、品种越多利润相对也就越大。
2、其次要根据当地人的口味精心调理，只有这样生意才会火爆。
开店指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．做锅贴的设备配置及器具。
如需了解更多课程详情，欢迎拨打我们咨询电话：0731-82232206 咨询手机：189-3248-4890 咨询QQ ：1853098692
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