香辣炸串

香辣炸串是近几年冒出来的一系列休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。 炸串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味，加工场所，香醇四溢，路过见过必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱。 

 

香辣炸串一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。本系列食品一人可操作经营数十种食品，且十分　。 

 

面对市场合理的进行荤素搭配，酱料的调制，撒料的配比。肉类原料的腌制。特别是针对肉制品（羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉）有独一无二的特殊腌制绝招，一个常识大家都知道：食品经过加热时，食品原料内的水份子遇热会蒸发，物体失去水分后体积会逐渐收缩，失去部分水分的肉类食品，口感粗糙、塞牙起柴、整体外形起皱、体形缩小。而我公司的肉类经特殊腌制后（不放任何化学物品）炸好的肉串肉片不光不缩小，反而体型会变大，肉嫩弹牙，口感嫩滑，体型饱满。顾客觉得经济实惠。与别人同样大的肉串您的成本会更低！

 

佳肴汇的炸串敢与任何一家公司培训的肉制品比口感，比味道，比颜色，比肉制品烤熟后不收缩体型饱满的效果。本说明当场验证，若有不实，双倍退还培训费，赔偿您的往返路费。

张桥：高级烹饪技师、烧烤大师，湖北鄂州人，从事烧烤行业11年，因出身餐饮世家，对饮食行业情有独钟。毕业后便开始厨师生涯，一路经历风雨，先后任老五烧烤出品总监，老街烧烤技术总监，拜入重庆老火锅李金洪门下，可谓是“有志者，事竟成”，擅长：各类烧烤类菜品，川味，湘味，东北烧烤，巴西烧烤，韩国烧烤，精通传统重庆及新派火锅。性格沉稳刚毅，谦虚好学。以业精于勤，荒于嬉。行成于思，毁于随为信念，不断学习、探索、积累技术精湛，其开店经验丰富，也帮助过许多学员成功创业。

 

刘政民：国家级烹饪大师、烧烤美食协会会员，湖北特级厨师。1989年入行至今，曾任明盛广场尊尚食府行政总厨，并先后在海都酒会、天鹅会俱乐部、太子酒轩、美星酒店、艳阳天、桃苑酒家等多家酒店任行政总厨。曾获**届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌；曾获得“全国优秀厨师”称号，带队参加第十四届中国厨师节获得“中国名宴”称号，并获得“金厨奖”。2006年进入烧烤领域，创作的烧烤作品其型、色、味让烧烤行业同行惊叹、佩服。王大厨在烧烤领域取得的成就与其自身的勤奋与天赋密不可分。在培训学员时以理论与实践相结合，学员满意度极高。

培训内容	风味酱的配制、风味碟配制，各类店型的经营方式等。
	禽肉类	★炸羊肉串★炸猪肉串★炸骨肉相连★炸牛肚串★炸香酥排条★炸脆骨串★炸鸡柳★炸火腿肠★炸肥肠串★炸肚片★炸鸡胗串★炸鸡心串★炸肉丸串★炸香肠★炸鸭胗★香辣鸡翅★脆皮鸡颈★香酥牛排★香辣凤爪★脆炸肉丸★香辣炸鸡腿★炸鱼丸串等。
	水产品	★炸青虾串★炸鹌鹑蛋★炸豆腐丁★炸千张串★炸臭干子★炸龙虾串★炸素鸡串★炸鱼干★串鱼泡★炸蟹棒 ★炸鱼丸★炸海带★炸鱿鱼串★炸墨鱼串★炸千叶豆腐等。
	蔬菜类	★炸薯条★炸蘑菇串★炸菠菜串★炸白菜串★炸生菜串★炸金针菇★炸香干子★炸藕片★炸茄片★炸青椒★炸玉米棒★炸木耳★炸土豆串★炸茶树菇串★炸豆油皮串★炸豆条等。
培训费用	1680元	包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-4天左右可完全掌握。
培训课程	1.讲述油炸店面的整体操作经营方式， 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.撒料的配置方法，保存方法。 4.禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.讲述油温的掌控即各种食品油炸的火候 6.讲述每种食品的调味方法。 7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
郑重承诺	100%传授正宗配方；100%现场实践操作；100%支持免费技术升级；100%包教会。
温馨提示	广大的新老朋友您们好！佳肴汇知道您的钱来之不易，所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！因为您的成功，就是我们**大的成功！我们将一站式服务到底，让您们成功创业！

☆学员培训资料、学习教学食材，由学校提供，承诺学习中途不收取任何费用。

☆学员来校考察，均可免费品尝味道，品尝满意后再报名。

☆学员一对一老师授课，100%实操，不限学习时间，100%包教会。

☆学员均可享受三年内免费复学，终身免费技术升级。

☆学员学习期间提供食宿；单人单床，房间配置Wifi/空调。

☆学员均可申请老师上门开店指导，带店经营。

☆免费技术升级，免费产品更新，开店**。

☆免费指导店面选址，分析消费商圈，合理制定开店营销方案。

☆免费提供店面形象设计方案，规划店内布局，设计店面招牌，店面灯箱。

☆免费设计开业POP海报、促销展架、产品菜单、宣传单，节日促销单。

☆免费制定开店所需设备、器具、原材料清单以及经营成本核算方案。

☆免费提供店面投资预算分析与利润分析，制作投资风险规避方案。

☆免费提供品牌注册商标及食品安全检测报告。