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珍珠奶茶系列

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海峡创业培训

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课程介绍


两岸三地她*红
------珍珠奶茶系列
珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶
茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮
料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。
由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎


----历史
台湾有二间店铺宣称是珍珠奶茶发明者。一说台中市经营泡沫红茶店“春水堂”的刘汉介先生,自称于1983年开始实验制作奶茶,又说是店内女职员无意中调制成功。当时所加材料为水果、糖浆、糖渍地瓜、和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎,但是偶然机缘下,经一家日本电视节目的访问后,终于吸引了生意人的注意。

另一说则是台南市翰林茶馆涂宗和先生所发明,据称约1987年在鸭母寮市场见得白色粉圆而得到灵感。故早期珍珠为白色,而后才改为黑色今貌。但这两间店皆未申请专利权或商标权,使得珍珠奶茶成为台湾*具代表性的人民饮料。

--- 指南
在台湾,广义的珍珠奶茶店已经取代以前泡沫红茶店,成为茶类清凉饮料店铺总称的代名词。通常一般珍珠奶茶店的特色包括琳琅满目的菜单、自动封口机等。在大陆等地甚至有人认为台湾珍珠奶茶*大的特色就是使用自动封口机封口。
2004年台湾提出6108亿军购案后,由于社会存在疑虑,国防部甚至推出文宣,喊出“一周少喝一杯珍珠奶茶”的口号,显见珍珠奶茶在台湾的独特地位。
珍珠奶茶店一般会贩卖的饮料,还包括下面这些:
雪泡(只有奶精,不加茶类的饮料)。冰沙(把冰块打细,类似思乐冰的饮料)。冻饮(流行于中部,类似冰沙,但保持冰块颗粒较大)。除了木薯粉圆以外,也有许多店家以咖啡冻、布丁、仙草、蒟蒻等类似口感的食物添加进奶茶里。珍珠奶茶的营销方式也有多种,既可以加盟,也可以自己开店面,还可以做个手推车来卖,经营方式可以灵活多样,根据自己的经济实力进行选择,产品质量也分高中低档,奶茶原料进货价格自然也有高中低之分。

---培训

培训内容:

奶茶制作的工具和必备食材 奶茶制作秘诀.茶水煮法糖浆制作
珍珠煮法招牌奶茶制作 台湾正宗奶茶制作花式奶茶制作果味
特调奶茶制作(椰香哈密瓜草莓木瓜柳丁青苹果等一系列特调....)

培训课程:

1 讲述正宗奶茶历史由来口感礼仪喝法
2 奶茶制作前需准备工作及器具准备
3 奶茶制作秘诀
4 珍珠的重点秘诀前后技巧转让
5 现场制作流程及制作中注意事项火候控制时间差把关
6 特调添加配方及原理搭配注意事项
7 设备器具采购途径和要求
8 根据学员现实条件为学员量身定做一套创业经营模式.保学此项技术能创出自己的一道特色

学费说明:近期海峡被一些不良竞争者所模仿,关于明码标价总校全国统一岂能私自更改,详情请来电咨询 或前来海峡参观厅堂所示。给您造成不便 敬请谅解!

培训时间:不限制学习时间包教包会 学会为止. 一般3至5天 视个人情况和掌握度而定



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机构介绍
海峡创业培训隶属于厦门兴龙昌业餐饮管理有限公司,是一家集技术培训、产品研发与创业指导为一体的服务机构。 公司位于厦门市区黄金地段,自2011年进军福建以来海峡培训就一直以“服务、专业、用心、良知”作为企业核心价值观,倡导“特色与美味,时尚与健康”为主题的高品位生活文化。 ...【详情】
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