长沙英佳尔小吃培训

腊汁肉夹馍           老潼关肉夹馍           宫廷牛肉饼           鸡蛋灌饼           牛羊肉泡馍           葫芦头泡馍           秦镇米皮面皮           岐山擀面皮           汉中热米皮           岐山臊子面           biangbiang           杨凌蘸水面           陕北羊肉面           荞面饸饹           户县软面           鸡汤刀削面           新疆大盘鸡           新疆拉条子           杂肝汤           兰州拉面           汤粉羊血           水盆羊肉           陕西甑糕           肉丸胡辣汤           腊牛肉           锅巴米饭           黄金搭档           个性选择

荞面饸饹：市面上又称合罗面，是一种中国传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹 床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国北方地区独特的风味名吃。这种面， 吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。同时，饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴 香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

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彭强华：男，陕西商州人，现年42岁，国家高级面点师，家族世代在陕西和山西开面馆，鼎盛时期达30余 家，对陕西、山西、甘肃等地的各种面食和大家的消费习惯了如指掌，深知西北面食的精髓。随着人们生活水平的提高，彭老师在保留西北面食优良传统同时，在臊 子和配料制作上大胆创新，逐步去除重油、重口味、汤肉过腻等对人体的不良影响，让臊子和配菜更加多元化，更加注重膳食营养结构的平衡。希望让陕西及西北面 食更上一层楼。
汤桂华：国家中式烹调师高级，从业20年，现在英佳尔教授秘制牛肉面、鱼鲜粉面、特色粉面、酸辣粉、陕西面食 等，主管公司粉面技术和市场的研发；汤老师来自陕西，爱人湖南长沙人，两家世代经营粉面生意已经有百余年历史，在全国20多个城市开有分店，客源稳定、生 意兴隆。在粉面口味上充分运用了湖南牛肉粉面汤的优势和陕西面食中面的特色，让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓，吃完后神清气爽。2009年汤老师被聘为英佳 尔公司培训老师后，以教学为主，所教授学员成功率极高，看着学员学业有成，生意兴隆，汤老师工作积极性更高，誓言要把这项工作作为自己终生事业。
徐桂梅：面点师二级，陕西商南人，现年50岁，从事面点行业25年，先后在陕西武汉大型酒店、面馆、大学食堂工作过，技术全面，经营经验丰富。精通陕西、武汉、长沙面点，善于融汇创新，制作产品总能受到顾客欢迎。

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1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．荞面饸饹的配置及工具。