南宁中南理工学校

大众卤菜类培训(学费3000元，包材料费)   详情请咨询热线：13647813730    QQ:3133920977

卤制原料的取材众多，如卤鸭系列、鸡系列、猪头皮、猪耳朵等等，根据原料的质地和食者多卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆。卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。

培训内容：

1、提供正宗卤味全套技术和配方，包教会;

2、提供卤菜的原料筛选、腌制、调味等各种加工技术;

3、提供卤水特作秘方(高汤制作、料包配置)的制作过程和操作方法。

4、学员练习正宗卤味的全套技术;

5、投资预算分析与经营管理方法。

本课程名称：广西南宁大众卤菜类培训