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艾老爷餐饮培训

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千层饼班

班制:

周末班

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上课地址:

徐州艾老爷餐饮培训学校

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

米线、牛肉板面、把子肉、酸辣粉班:(学费点击咨询,学期15天)

传授:

①米线酱料制作、烫米线、辣椒油制作、高汤制作;

②牛肉板面辣椒油制作,面的制作,豌豆的制作,卤鸡蛋的制作,卤料配方配比,红汤的制作全套技术。

③把子肉的肉块制作,肉丸制作,鸡腿,鸡翅的制作,排骨的制作,以及海带,花干,素鸡,黄花菜,虎皮鸡蛋,干豆角菜的制作,汤的制作,菜的煮法,以及卤料配方配比,椒子酱,红烧鱼,糖醋青椒菜的制作。

④酸辣粉的泡法,高汤的制作,肉酱的制作,辣椒油及配料的制作。

米线、凉皮、蛙鱼、油炸菜串、肉夹馍班:(学费点击咨询,学期10天)

传授:

①云南口味米线、桂林口味米线、香菇鸡丁米线技术(包括米线的泡制,米线的烫法,肉酱制作、辣椒红油制作、卤料配方配比、汤料制作)

②蒸凉皮,调料的制作,大料水的制作,甜醋的制作,调制凉皮。

③蛙鱼全套技术。

④油炸菜串辣椒油制作、甜面酱制作、素鸡、年糕、火腿肠、香肠藕片、土豆片、卷心菜、豆皮、豆蔻、蘑菇、金针菇、香菇、木耳、菜花、油菜、波菜、里脊肉、鸡肉串、鸡皮、鸡心、鸡排、鸡柳、鸡腿、鸡翅、肉丸、鱼丸、鸡丸、鹌鹑蛋、大虾,各种荤菜、素菜的油炸菜串制作)

⑤肉夹馍全套技术。


米线、酸辣粉、凉皮、炒面、馄饨班:(学费点击咨询,学期12天)

传授:

①云南口味米线、桂林口味米线、香菇鸡丁米线技术(包括米线的泡制,米线的烫法,肉酱制作、辣椒红油制作、卤料配方配比、汤料制作)

②蒸凉皮,调料的制作,大料水的制作,甜醋的制作,调制凉皮。

③鸡蛋炒面,肉丝炒面,素炒面各种炒面的制作。

④馄饨皮的制作,馅的调制,包馄饨,高汤制作,调料制作,荷包蛋的制作,煮馄饨。

⑤酸辣粉的泡法,高汤的制作,肉酱的制作,辣椒油及配料的制作。


把子肉炒菜烧菜班:(学费点击咨询,学期10天)

传授:把子肉块制作、肉丸制作、排骨制作、肘子制作、鸡腿及鸡翅制作、素鸡制作、虎皮鸡蛋制作、海带制作、黄花菜制作、干豆角制作、青菜制作、豆筋制作、火腿肠、香肠、茄子、蘑菇、木耳、香菇各种荤、素菜的制作、椒子酱、红烧鱼、糖醋青椒、红烧鸡块,红烧大肠,红烧牛肉,红烧排骨,土豆牛肉,青椒肉丝,蒜薹肉丝,鸭血豆腐,酸辣土豆丝,酸辣藕丝,麻婆豆腐各种荤素菜炒制、烧制、米饭制作以及各种炒饭、炒面的制作。


酸辣粉、担担面、燃面、麻辣烫班:(学费点击咨询,学期7天)

传授:正宗重庆酸辣粉辣椒红油的制作,不辣红油的制作,粉条的泡制,高汤的制作以及其他配料的制作,川味担担面辣椒红油的制作,高汤的制作,面条的制作。四川味燃面辣椒红油的制作,不辣红油的制作,面条的制作,四川燃面配料的制作,四川特色麻辣烫的制作。


千层饼班:(学费点击咨询,学期7天)

传授:发面千层饼、烫面千层饼、电饼档千层饼、电烤箱制作香掉牙千层饼、鸡蛋饼的制作、配料配方技术。

倒计时
11: 59: 19
课程热线:18188611414 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

千层饼班

18188611414

周一至周日09:00-22:00

机构介绍
徐州艾老爷餐饮培训是一所专业从事餐饮小吃技术培训机构隶属于徐州超然快意餐饮企业管理有限公司。从1998年开办培训机构至今,我公司每年都要派老师去全国各地学习引进有特色的新技术,经过长期的教学实践与发展,在餐饮培训方面积累了丰富的教学经验。 我公司开设有各类小吃、早餐类、中晚餐类、卤菜凉菜类、油炸类、面食汤类、烧烤类、中式厨师类、饮品类、烘...【详情】
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