石家庄过桥米线小吃课程
云南过桥米线”独步天涯,名扬神州,全国兼顾,南北风味,独领风骚,四季火爆,好吃爽口,一直是消费者心目中信赖的美食。过桥米线砂锅里面的汤,红白兼顾,红糖色重香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,香浓不油腻,鲜美不口干,通透绵长,浓烈持久。米线富含各种营养物质,能增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,强身美容,健脾补胃。
秀才过桥米线: 鲜鸡汤1份 里脊肉 包心鱼丸 火腿 豆皮 豆芽 韭黄 油麦菜 木耳 榨菜丝 香菜 米线一份
状元过桥米线: 鲜鸡汤1份 草原羊肉 虾仁 三文治 撒尿牛丸 鲜鱼片 鱼豆腐 韭黄 豆芽 豆皮 韭黄 豆芽 豆皮 木耳 鹌鹑蛋 油麦菜 榨菜丝 香菜 米线一份
味型: 原味过桥米线,番茄过桥米线,菌王过桥米线 酸菜鸡丝味,泰国肥牛味,秘制麻鸡味
【培训内容】:
1.米线的基本知识,米线优劣的判别和选择
2.过桥米线高汤熬制方法,红油制作
3.水煮肉片,鱼片,牛腩等材料的处理和制作
4.各种配菜的选用和处理
5.所有品种的操作流程和厨具的购买
【培训时间】
大约3-5天,时间不限,学会为止,手把手教学,随到随学,学习时间灵活,节假日照常上班
课程咨询热线 :15830143330 (微信) QQ咨询:2872347183 吴老师