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重庆凉菜技术培训_重庆特色凉菜培训

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重庆瀚客餐饮培训

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11: 59: 59
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课程介绍

 

重庆凉菜技术培训

 

已有|1301人报名学习

★ 品牌使用:学员可免费使用【瀚客】品牌商标。★ 配方全教:传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止!★ 食宿全包:在学习期间,食宿全包,彻底为您解决学习期间的饮食和住宿的问题!★ 后续支持:终身技术升级和技术咨询,随时为您的开店创业服务!★ 师傅上门:支持全国师傅上门指导开店,负责到试营业”,保证轻松开店!

 

洞天凉菜 · 项目详情

洞天凉菜简单介绍

 

本系列凉菜主要是依据于重庆老字号小洞天经典菜品,由小洞天名师开发。是集中展示了川渝卤味内凉菜中 的经典菜品。有香辣、怪味、椒麻等8种味型,在社会上得到南北食客的一致好评,有数十种产品。其中口水鸡、夫妻肺片等**为特色。香脆爽口、麻辣极致,是伴酒佳肴。

重庆学凉菜

 

洞天凉菜培训课程

 

一、理论学习:

 

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

 

2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

 

3、店铺经营小技巧,轻松 创造财富。

 

 

二、示范讲解:

 

1、专业老师实战示范,讲解技术。

 

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

 

三、自我实践:

 

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

 

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

 

重庆凉菜技术培训

 

洞天凉菜培训实践

 

1、食材选购及基本处理方法培训;

 

2、学员亲身体验现场品尝,学习技术,传授配方------老师执教(学员动手)亲自配料,直到掌握全套配方及制作工艺,做出合格成品

 

3、理论讲述与实料操作结合,手把手、一对一学习;从市场需求与发展出发,有针对性地进行传授

 

4、系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。

 

麻辣类:麻辣鸡块、无骨凤爪、麻辣牛百叶、麻辣牛肚丝等            

 

红油类:红油耳片、红油猪肚丝、红油千层肚、红油拌羊肉等 口水类:口水鸡、口水兔、口水鹅肠等                            

怪味:夫妻肺片、棒棒鸡、怪味郡把(特色)等 椒麻类:椒麻鸡(特色)、椒麻胡豆、椒麻耳片等                

 

姜汁类:白切鸡、白砍鹅、白切带皮兔等 蒜香类:蒜泥白肉、蒜香腰片等                                  

 

酱香类:酱香兔丁、酱香仔鸡、酱香排骨等。

 

洞天凉菜培训时间及费用

 

全套培训费用:1800元(原材料 培训费 宿舍费用)

 

常年学习,随到随学,学期不限,包教包会,一般学习4-7天。

 

重庆学凉菜

 

选择瀚客的六大优势

 

我们的老师能够根据当地的特点量身定制适合当地人的菜品、教会制作适合的底料、汤料和各种调味酱,在可以开发一些当地餐饮的空白。真正让顾客觉得有特色,实惠,价格合理,让老板真正赚到钱。

 

1.秘制配方,均是采用纯天然食材,不含任何非法添加剂;

 

2.百分百传授核心技术,决不捆绑销售,所有食材学员均可在当地自行采购,真正实现独立经营;

3.学员亲自动手操作,老师一对一指导,学习氛围轻松和谐;

4.收费透明,所有项目均为一次性收费,同时学员可带一人同时参加学习;

 

5、教授学员经营课程,提供开业、布局、装修指导;

 

6.免费食宿,安全卫生。

 


 

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倒计时
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瀚客餐饮是重庆瀚客企业管理顾问有限公司著名商标品牌,是集特色餐饮研究与开发,各种餐饮实店培训,餐饮咨询服务为一体的餐饮运营机构。多年来,瀚客以“传承百年,经典美味”的饮食文化为已任,秉承“真诚助人,共生共赢”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播和推广。 瀚客创立以来,汇集多位大师级人物,潜心研究中国民族民间饮食文化遗产,成功发掘原汁原味的多项名菜、拥...【详情】
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