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郑州食尚香小吃培训学校

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郑州荷叶饭(荷包饭)培训_郑州小吃培训学校哪家好?

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郑州食尚香小吃培训学校

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课程介绍

郑州食尚香小吃培训学校

 

想学做荷叶饭吗?

又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品,历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代,被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。


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荷叶饭怎么做?荷叶饭做法配方

荷叶饭常见的有两种吃法,一种是把白饭跟馅料炒好,再包裹于荷叶里蒸煮;另一种是“点心“吃法,也是今天食单介绍的方法。这种做法只需把馅料炒好后与煮熟的白饭拌匀,不需再加什么酱料,因荷叶饭的主题为荷香,若加入其他酱香的话,那就变为“酱饭”了。还有一点是蒸荷叶饭的时间应控制在七分钟左右,此时其荷香味浓郁。若蒸太久荷叶会变黄,其本味也会随之流失。


我们食尚香的培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术知道,老师现场演示,学员操作练习,然后老师指导纠正。我们跟别人的不同点在于,我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员。


项目介绍:

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。


荷叶饭的培训种类:

广式荷叶饭培训、四喜荷叶饭培训、蜜汁梅肉荷叶饭培训、清香荷叶饭培训等。


荷叶饭的培训课程:

1、荷叶蒸笼饭/钵仔饭技术大全概述,原料,配料,设备,工具,机器,认识鉴别,操作要领。

2、原料,配料,设备,采购方案,及低价格;原料存放,保鲜技术,配料存放。

3、代宗技术,开店销售方案,经营管理方案。

4、各类原料选购品尝,各类原材料预处理方法。


趣闻故事:

荷叶饭,是广东省汉族特色饭点,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。


新活动内容:


1,单学一个项目按新优惠活动价;

2,同时报名学二个项目,送一个项目学习;

3,同时报名学三个项目,送二个项目学习;

4,当天报名再送一项;

5,先报名一个项目,后再加学项目打八折优惠;

6,免费提供住宿,方便学习;

7,凭车票即可报销来校路费;

8,免费开店技术指导;

9,一次学习三年免费技术升级;

更多优惠政策请联系在线客服或者电话联系我们~


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机构介绍
学校简介 食尚香特色小吃培训于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业 化的管理团队,已经成长为全国*大的特色小吃连锁培训,全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,顶级厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系...【详情】
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