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泉州把子肉培训

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课程介绍

泉州把子肉培训

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泉州把子肉是中华名小吃之一,是泉州极具特色的小吃。

泉州把子肉专业培训:学员多,技术服务,坚持你的选择,选择成功创业。

一、 把子肉起源

泉州把子肉是中华名小吃之一,是泉州极具特色的小吃。泉州地处苏,鲁,豫,皖四省交界,五省通衢。川,鲁,粤,湘,淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水乳交融。形成了特有的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡,也是中华烹饪鼻祖---彭祖的故里。泉州把子肉在传统的制作上,采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为:把子肉。泉州把子肉的饮食特点是;肥而不腻,多滋多味,肉色令人垂涎。泉州把子肉是这种小吃的统称,还有其他的辅菜来搭配比如:四喜肉丸,兰花干,海带结,面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣,素鸡片,虎皮鸡蛋,黄花菜,小青菜,豆角,香肠,排骨,肘子,鸡腿等等荤素组合,可以满足顾客不同饮食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香。


二、培训内容

1 食材选择、辨别;

2 前期初加工、处理方法;

3 泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;

4 米、水、食材配比及蒸煮时间、方法;

5 把子肉、豆腐干、素鸡的制作及上色

6 虎皮青椒、虎皮鸡蛋的制作

7 把子肉汤的调配及菜的烹煮

8 成本核算,售价指导;

9 学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;

10 一对一教学,包教包会,学会为止。


学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

优惠活动: 更多优惠请咨询客服QQ:2940083727


技术支持—小吃培训

1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案

2.切实的指导店面招牌的设计

3.全面的指导个性化菜单设计

4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持


倒计时
11: 59: 19
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机构介绍
2015年7月,在“福建全省性社会组织评估”中,荣获“4A级”示范校,并位居一百多家同类“职业院校”之首,目前已公示于“福建省政府网”官 网。至此,本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省(闽、浙、粤)具有公信力和影响力的职业院校。 作为职业教育领军品牌,福建华南职校以“成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力”为使命,形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。各校...【详情】
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