郑州食尚香小吃培训中心

郑州食尚香冒菜培训班

冒菜学习内容：

第1阶段

理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1.专业老师手把手教学

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段

核心技术：

1.红油辣椒的配方与制作

2.底料的配方与炒制方法

第三阶段

开店指导：

流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业指导、免费使用食尚香商标品牌。

关于冒菜：

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。简单点说“ 冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

食尚香冒菜培训内容：

1、冒菜原材料（香料）的识别和选购

2、调料、香料、油料的选择和应用

3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理

4、荤菜的码味和装盘以及保存方法

5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法

6、冒菜底料的配制方法与炒制方法

7、冒菜底料的保存方法

8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整

9、红油辣椒的制作方法和保存方法

培训时间

大约3-5天，时间不限，学会为止，手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。

欢迎广大学员来我校报读“冒菜培训班”！

以上就是关于”郑州冒菜培训班“的课程内容。如果还想了解更多有关冒菜培训课程，拨打我们的咨询热线：170-5133-0562（微信同号），咨询QQ：点击

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